07 juillet 2008
Cake aux abricots
Cette fois ce sont des abricots qu'il me restait dans le frigo et comme je voulais faire un cake, je suis allée piochée une recette de Sophie Dudemaine dans son livre "les cakes de Sophie", j'aime beaucoup ses cakes, toujours parfaits!
Ingrédients:
- 200g d'abricots bien mûrs
- 3 oeufs
- 170g de sucre en poudre
- 160g de farine
- 150g de beurre (demi-sel de préférence)
- 1/3 de sachet de levure chimique
Pour le sirop:
- 10cl d'eau
- 100g de sucre en poudre
Recette:
Préchauffer le four th6 ou 180°C.
Dénoyauter les abricots et les couper en morceaux. Faire un sirop en mettant à bouillir le sucre et l'eau, verser alors les abricots et laisser cuire doucement pendant 20min.
Egoutter et sécher les abricots.
Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre. Incorporer la farine et la levure.
Ajouter le beurre fondu.
Fariner les abricots et les incorporer au mélange.
Verser cette pâte dans un moule à cake beurré et fariné puis cuire au four pendant 40min.
Nous nous sommes régalés vendredi au goûter :)
Commentaires
je ne me lasse jamais d'une bonne tranche de cake
Très sympa ton cake Sève! Un bon moyen de ne pas gâcher nos fruits. Céline
il a l'air succulent ce cake
Les fruits sont au centre du cake... !!!
Je sais pas pourquoi,
moi, j'y arrive jamais. Ils tombent souvent au fond du plat !
;-)
Très beau cake ! Aux abricots, miam ! Moi aussi j'aime bien les recettes de Sophie Dudemaine, le choix est vaste, en plus.
que vous vous soyez régalés, je veux bien te croire ;)
Il est sympa ce cake!
Ce cake a l'air délicieux
Nous avons pensé à toi pour le prix Arte y pice ;)
Super idée les abricots dans un cake, j'imagine une tranche trempée dans une tasse de thé, hummmm!!!
il est beau ce cake!
miam!
il a l air delicieux ton cake!
Il est parfait ce cake humm
Un grand classique que j'adore !!
Il a vraiment l'air bon! Je mettrai encore plus d'abricot et tartinerai ma tranche de cake avec de la confiture... d'abricot :-).
Je craque pour ton cake d'autant que les abricots j'adore!Il est beau et donne envie d'y croquer dedans merci
Une tranche au petit déjeuner, je suis partante pour !
Très appétissant...je peux en avoir une petite tranche ?
Il a l'air délicieux!
ohhh comme il est beau!
pas encore testé avec des abricots mais....ça va pas tarder^^
Superbe ton cake, on a envie de croquer dedans! Je n'ai jamais essayé avec des abricots, alors je vais en faire un pour mon loulou de 2 ans qui adore ça... il va se régaler! Merci. :o)
très moelleux ce cake j'en veux bien une part
Oui, il a l'air franchement très appétissant. j'adore les fruits dans les cakes. Merci
chrys
sympa ce cake!
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