Aujourd'hui je vous propose une salade, que l'on peut déguster tiède donc c'est idéal pour ce temps frais  qui nous envahit depuis quelques jours....je veux du soleil moi!!
Une salade classique de pommes de terre et saussices mais assaisonnée d'échalotes et de vinaigre c'est un régal!!

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Ingrédients (pour 4 personnes):

- 8 pommes de terre
- 4 knakis
- 5 échalotes
- vinaigre (de cidre pour moi)
- persil
- sel et poivre

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Recette:

Faire cuire les pommes de terre.
Quand elles sont cuites, les laisser tièdir, les peler et les couper en gros cubes.
Eplucher et émincer les échalotes.
Dans un saladier mettre les pommes de terre,les saucisses coupées en morceaux puis les échalotes et du persil haché selon votre goût. Saler et poivrer.
Ajouter alors le vinaigre dessus les pommes de terre de façon à les mouiller. On peut rajouter également un peu d'huile. Bien mélanger.
Vous pouvez déguster tiède ou bien froid.
Bon appétit ;)

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Source: Marmiton