16 novembre 2008
Tortellini épinards&ricotta en gratin
Bonjour :)
D'abord, désolée de mon absence ici ou sur vos blogs, je suis en panne d'internet depuis plus de 8 jours...j'ai une connexion saccadée et j'arrive à me connecter environ 15min jusqu'à temps que ma freebox chauffe et coupe donc pas facile de tenir mon blog à jour ;(
Entre 2 coupures je vous propose quand même un bon gratin pour nous réchauffer de ce temps pluvieux!
En faisant mes courses la semaine dernière je suis tombée sur une promo de tortellini, j'en ai profité en pensant en faire un gratin:
Ingrédients:
- 2 paquets de 250g de Tortellini épinards& ricotta (Giovani Rana pour moi)
- 100g de lardons fumés
- 1 brique de coulis de tomates
- 1 gros oignon
- 3 c.à soupe de crème fraîche
- fromage râpé
- herbe de provence, poivre
Recette:
Faire revenir les lardons sans matières grasses.
Ajouter l’oignon émincé.
Ajouter la crème fraîche puis le coulis de tomates. Bien mélanger.
Ajouter quelques herbes de provence et un peu de poivre.
préchauffer le four th 6/7 ou 200°C.
Faire cuire les tortellini comme indiqué sur les paquets.
Egoutter les tortellini et les disposer dans un plat allant au four.
Verser dessus le mélange lardons-oignon-sauce tomates.
Parsemer de fromage râpé et mettre au four quelques minutes le temps de faire gratiner le tout.
Servir chaud, mais attention à ne pas avoir les yeux plus gros que le ventre car c’est assez consistant !!
A très bientôt j'espère avec une connexion rétablie à la normale,
Bises et bon dimanche ;)
22 septembre 2008
Tomates farcies à la ricotta et aux épinards
Voici une recette du dernier magasine "Guide cuisine" que j'ai un peu modifiée...
Je l'ai servi un soir en plat principal, nous avons beaucoup apprécié!
Ingrédients:
- 8 belles tomates
- 100g d'épinards surgelés
- 300g de ricotta
- 2 c.à soupe de crème fraîche
- 2 tranches de jambon cru
- 2 oeufs
- 2 gousses d'ail
- 2 c.à soupe de parmesan râpé
- huile, beurre
- sel et poivre
Recette:
Préchauffer le four th6 ou 180°C.
Couper un chapeau autour du pédoncule des tomates. Les évider avec une petite cuillère. Saler l'intérieur.
Peler et hacher finement l'ail.
Faire décongeler les épinards dans une casserole sur feu doux.
Ecraser la ricotta à la fourchette dans un grand bol puis ajouter la crème fraîche, les oeufs, les épinards, l'ail haché et le parmesan râpé. Saler et poivrer.
Farcir les tomates avec cette préparation.
Huiler un plat à gratin et y mettre les tomates. Ajouter sur chacune d'elles une noisette de beurre.
Cuire au four 20 min.
Couper le jambon en morceaux et les répartir sur les tomates. Remettre au four 5 min.
Servir chaud!
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Cenwen m'a fait le plaisir de m'offrir ce 5° diamant, merci beaucoup à toi, je suis enchantée!
A mon tour je l'offre à Céline dont j'appécie beaucoup le bolg ;)
02 juillet 2008
Cheesecake au coulis de framboises
Encore une recette piochée sur ce blog que j'aime beaucoup: "Au delà des saveurs".
Cette fois j'ai essayé le cheesecake avec un coulis de framboise, le résultat est parfait comme j'aime! J'ai juste modifié 1 ou 2 choses.
Malheureusement c'est une des dernières fois que je fais un cheesecake car mon homme lui n'aime vraiment pas ça....et m'a dit de ne plus en refaire...pour lui!! Mais moi je ne vais pas me gêner puisque j'adore le cheesecake!
Ingrédients:
- 500g de Ricotta
- 300g de fromage frais type st Moret
- 4 oeufs
- 150g de sucre
- 60g de beurre fondu
- 2 citrons
- 20 biscuits spéculoos
- 10 biscuits palets bretons
- coulis de framboises
- sucre glace
Recette:
Préchauffer le four th5 ou 150°C.
Ecraser finement (ou mixer) les biscuits. Ajouter le beurre fondu.
Tapisser le fond d'un moule de papier sulfurisé et y déposer le mélange biscuits/beurre. Bien tasser pour faire le fond du gâteau. Réserver au réfrigérateur.
Fouetter la ricotta et le St moret. Incorporer les oeufs un par un puis le sucre.
Ajouter le jus des 2 citrons.
Verser cette préparation sur le fond de biscuits et faire cuire 1h.
Au moment de servir, saupoudrer le cheesecake de sucre glace et verser un peu de coulis de framboises.
Bon dégustation ;)
27 juin 2008
Clafoutis aux tomates cerises et à la ricotta
J'ai découvert les clafoutis en version salée il y a très peu de temps et depuis j'adore!!! c'est léger et les déclinaisons sont nombreuses.
Ici c'est tomates et ricotta, recette que j'avais piochée sur un blog que j'aime beaucoup: "Au delà des saveurs".
Ingrédients:
- 1 barquette de tomates cerise
- 200g de ricotta
- 1 boîte (410g) de lait concentré non sucré
- 4 oeufs (2 entiers + 2 jaunes)
- 1 bonne c.à soupe de maizena
- 1 échalote
- 1 c;à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Recette:
Préchauffer le four th6 ou 180°C.
Laver et sécher les tomates.
Emincer l'échalote.
Dans un récipient, mélanger les oeufs entiers et les jaunes avec le lait concentré et la maizena. Ajouter l'échalote, le sel et le poivre.
Disposer les tomates et la ricotta dans un plat beurré allant au four. moi j'ai utilisé des petits moules ronds en silicone.
Verser la préparation aux oeufs dessus;
Enfourner et cuire pendant 25min environ.
Bon appétit ;)