24 novembre 2008

Gratin aux pommes de terre, champignons et lardons

Bonjour J Au départ je voulais faire un simple gratin de pommes de terre /champignons/lardons, et puis comme il me restait du mascarpone et de la feta dans le frigo, je les ai rajouté, et le résultat est vraiment bon !Encore un gratin parfait pour le soir avec une bonne salade verte ;) Ingrédients (pour 4 personnes) : -      1kg de pommes de terre -      500g de champignons de paris frais -      200g de lardons -      2 c.à soupe... [Lire la suite]
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26 août 2008

Quiche mascarpone au saumon fumé et au cantal

Comme promis voici une première recette réalisée avec le fromage ramené d'Auvergne.J'ai lu que le saumon se mariait très bien avec le Cantal et comme il me restait un pot de mascarpone à finir, la recette était toute trouvée!! Ingrédients: - 1 pâte brisée (maison ici)- 250g de mascarpone- 100g de Cantal- 200g de saumon fumé- 3 oeufs- estragon, sel et poivre Recette: Faire un pâte brisée et la mettre au frais 30min.Préchauffer le four th6/7 ou 200°C.Foncer un moule à tarte beurré avec la pâte brisée.Battre les oeufs... [Lire la suite]
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05 août 2008

Tartelettes au citron et framboises

Encore et encore des framboises, et oui cela fait plusieurs week-end que je confectionne des desserts à base de framboises car ici nous adorons! et une autre chose que mon homme a adoré: le lemon curd!!C'est la première fois que j'en utilisais, donc la première fois que j'en ai acheté et bien si je n'avais pas raisonné Mr, il aurait fini le pot à la petite cuillère!! et vu le prix du pot, j'ai failli hurler lol!Pour en revenir à la tartelette, la crème est un délice et avec les framboises, hummmm..... Ingrédients (pour 4... [Lire la suite]
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30 juillet 2008

Gratin de pommes de terre au mascarpone

Voici un gratin que je fais régulièrement car les enfants adorent!L'avantage est que cela permet de finir un reste de mascarpone.Pour un soir avec une bonne salade, c'est complet. Ingrédients (pour 2 personnes): - 600g de pommes de terre- 100g de mascarpone- 4 tranches de jambon cru- sel, poivre et ciboulette Recette: Eplucher et couper les pommes de terre. Les faire cuire 15 min dans une casserole d'eau bouillante.Couper le jambon en lamelles.Ecraser grossièrement les pommes de terre, ajouter le mascarpone, les... [Lire la suite]
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29 juin 2008

Lasagnes au poulet et au Brie

Voici une recette de lasagnes qui change des traditionnelles lasagnes bolognaises, pourtant j'adore en faire des lasagnes bolo! mais de temps en temps j'aime bien varier....La recette originale était des lasagnes au poulet et camembert, mais comme je n'aime pas ce dernier je l'ai remplacé par du Brie! et bien tout le monde s'est une fois de plus régalé!! Ingrédients (pour 4 personnes): - 2 escalopes de poulet- 1 Brie (environ 200g)- 1 pot de mascarpone- lasagnes prêtes à cuire- paprika- cumin- quatre épices- sel et poivre ... [Lire la suite]
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24 juin 2008

Verrine de fraises à la crème de mascarpone

Et oui encore des fraises!!Il faut dire que samedi dernier je suis revenue du marché avec 1kg de fraises donc il fallait bien en faire quelque chose :)))Mais promis, samedi prochain je résisterais aux étals de fraises.....euh ouais c'est pas gagné....Pour en revenir à la verrine, j'ai piochée la recette sur le blog La cuisine de Martine, recette que j'avais notée il y a plusieurs semaines déjà et bien là voilà: Ingrédients (pour 4 verrines): - 500g de fraises- 250g  200g de mascarpone- 15cl  20cl de crème liquide... [Lire la suite]
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