22 novembre 2008
Blé à la forestière
Bonjour J
Voici une recette toute simple (trouvée sur un paquet d’Ebly, et oui !!), le genre de tambouille que j’aime bien préparer pour mon panier repas du travail : c’est rapide, très bon et on peut le préparer à l’avance :
- 200g de blé précuit (Ebly) - 300g de champignons de paris frais - 200g de lardons - 2 tomates - 1 courgette - 1 oignon - persil, sel et poivre
Ingrédients (pour 4 personnes):
Recette :
Faire cuire le blé précuit comme indiqué sur le paquet.
Emincer les champignons et les faire revenir avec l’oignon et les lardons, puis ajouter la courgette coupée en petits dés et les tomates coupées également en petits dés.
Assaisonner.
Ajouter le blé hors du feu, mélanger et servir, ou mettre dans la boîte repas comme moi lol ;)
Bon appétit !
29 septembre 2008
Millefeuille de courgettes et tomates au boursin
J'avais trouvé cette recette cet été sur le blog "Péché de gourmandises", je n'avais pas fait la recette tout de suite mais l'avait gardé de côté...et ce wwek-end j'avais envie d'un gratin pour accompagner ma viande blanche, j'ai donc pensé à ce millefeuille.
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes):
- 4 courgettes
- 4 tomates bien mûres
- 1 pot de boursin ail et fines herbes
- parmesan frais râpé
- huile d'olive
- sel, poivre, ail et basilic
Avant le passage au four:
Recette:
Je fais un copié-collé de la recette originale car je n'ai rien modifié, elle est parfaite!
"Sortir le boursin du frigo 30 mn avant de l'utiliser.
Couper les courgettes lavées et non pelées en rondelles. Dans une poêle faire chauffer un peu d'huile d'olive et faire revenir les courgettes. Assaisonner.
Préparer le coulis de tomates en mettant dans le mixer 3 tomates avec de l'ail, du basilic, de l'huile d'olive, sel et poivre. Ajouter au coulis obtenu la 4 ième tomate épépinée et coupée en dés.
Dans un plat à gratin verser un peu de coulis, mettre une couche de rondelles de courgettes et parsemer de Boursin. Mettre à nouveau coulis, courgettes et Boursin et enfin terminer par des courgettes et parsemer de parmesan râpé.
Faire cuire dans le four préchauffé à 180-200° suivant le four pendant 20 à 30 mn."
Merci beaucoup Choupette pour cette excellente recette ;)
27 septembre 2008
Soupe du soleil
Comme il ne fait pas très chaud par ici, nous avons commencé à manger de la soupe au repas du soir, et cette semaine j'ai fait une soupe aux accents du sud pour encore plus nous réchauffer!!
Ingrédients (pour 6 personnes):
- 3 courgettes
- 2 poivrons rouges
- 4 carottes
- 2 gousses d'ail
- 2 kub or
- 1 c.à soupe d'huile d'olive
- herbes de provence, sel et poivre
- parmesan
Recette:
Laver, éplucher et couper tous les légumes en morceaux.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte (en fonte pour moi) et y mettre les légumes à revenir pendant 5 à 10 min.
Recouvrir les légumes d'eau. Ajouter les kub or, les gousses d'ail coupées en deux et des herbes de provence . Saler et poivrer.
Couvrir et laisser cuire pendant au moins 20 min jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits.
Mixer les légumes et servir cette soupe parsemée de parmesan râpé.
Chez nous tout le monde a adoré cette soupe pleine de goût au couleur du soleil ;)
Source: marmiton
10 septembre 2008
Lasagnes courgettes et chèvre
Je vous disais hier en répondant aux questions du tag que j'aimais beaucoup les lasagnes et bien voici celles que j'ai préparé hier soir (oui finalement le soufflé c'est pour ce soir lol):
Je me suis inspirée d'une recette de Julie, merci ;)
Ingrédients:
- 9 plaques de lasagnes (précuites)
- 2 belles courgettes
- 1 bûche de chèvre (type st maure)
- 1 boîte de pulpe de tomate (environ 400ml)
- 1 oignon
- huile
- 1 c.à soupe de crème fraîche
- fromage râpé
Recette:
Préchauffer le four th7 ou 210°C.
Emincer l'oignon et couper les courgettes en petits dés. Assaisonner.
Faire revenir les oignons et les courgettes dans un peu d'huile, pendant 10min environ.
Mettre un peu de pulpe de tomates au fond d'un plat puis disposer une couche de lasagnes, une couche de courgettes. Napper de la moitié de pulpe de tomates puis la moitié de la bûche de chèvre coupée en fins tronçons.
Renouveler l'opération: lasagnes, courgettes, tomates et chèvre.
Terminer par une couche de lasagnes, napper avec la crème fraîche et parsemer de fromage râpé.
Mettre au four pendant 30min environ.
Bon appétit et à demain ;)
31 août 2008
Lasagnes de courgettes au crabe
A notre retour de vacances mes parents nous ont donné des énormes courgettes de leur jardin, et comme je ne voulais pas en manger pendant toute la semaine le meilleur moyen était d'en faire des lasagnes:
Ingrédients:
- 4 courgettes (ou 2 bien grosses)
- 2 boîtes de crabe (240g net)
- 25cl de crème liquide
- 60g de parmesan râpé
- 1 c.à café de maïzena
- beurre
- sel et poivre
Recette:
Couper les courgettes à chaque extrémités puis en tranches dans la longueur.
Les faire cuire 5min à la vapeur. Les égoutter à plat sur du papier absorbant. Saler et poivrer.
Chauffer le four th8 ou 240°C.
Verser 5cl de crème dans une casserole en y délayant la maïzena. Verser le reste de crème.
Porter à ébullition en fouettant sans cesse.
Hors du feu ajouter 40g de parmesan.
Verser un peu de cette sauce dans un grand plat beurré. Alterner des couches de courgettes et de crabe égoutté.
Napper de la sauce et parsemer du reste de parmesan.
Faire gratiner 15min au four.
Source: Guide cuisine, août 2008.
Depuis ma soeur m'a ramener elle aussi 2 énormes courgettes de son jardin lol
Vous saurez donc bientôt ce que j'en fais ;)
08 août 2008
Salade de blé au poulet
Voici une recette inspirée du magasine "Guide cuisine" de juillet 2008.
J'ai servi cette salade en plat complet pour le soir, en effet, céréales, légumes et viande sont présents!
Mr Sève n'est pas fan du blé, pour lui cela n'a pas de goût, pourtant il a adoré cette salade bien goûteuse:
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 180g de blé précuit
- 1 paquet de morceaux de poulet rôtis
- 2 petites courgettes
- 1 poivron jaune
- 1 citron
- 4 c.à soupe d'huile d'olive
- 2 c.à café de cumin moulu
- 2 c.à café de coriandre ciselée
- sel et poivre
Recette:
Faire cuire le blé 10min dans une casserole d'eau bouillante.
Ajouter les courgettes coupées en dés et cuire encore 2min. Egoutter.
Dans un saladier, mélanger l'huile d'olive, le jus du citron, le cumin, sel et poivre.
Ajouter le blé aux courgettes, le poulet et le poivron jaune coupé en tout petits dés.
Parsemer de coriandre et servir.
C'est vraiment une bonne salade d'été!
Merci encore pour vos petits commentaires et votre fidèlité à ce blog, je ne pensais pas qu'il serait autant apprécié, merci donc à vous tous!!
Et n'oubliez pas la newsletter pour être au courant les premiers de mes petites recettes!!!
Bon week-end à tous
Bises.
06 août 2008
Papillote de saumon aux courgettes et pommes de terre
Une recette simple et légère que je réalise souvent:
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 4 pavés de saumon
- 3 pommes de terre
- 2 courgettes
- 4 c.à soupe de boursin cuisine ail et fines herbes
- sel et poivre
Recette:
Préchauffer le four à th7 ou 210°.
Laver et éplucher les pommes de terre, laver les cougettes, couper ces légumes en rondelles.
Plonger les pommes de terre 5min dans une casserole d'eau frémissante salée. Les égoutter.
Etaler un peu de boursin cuisine au milieu de 4 grands carrés de papier alu (ou cuisson). Répartir quelques rondelles de courgettes et de pommes de terre en les faisant se chevaucher et couvrir avec le saumon.
Saler et poivrer.
Recouvrir le poisson du reste de rondelles de courgettes et de pommes de terre.
Répartir le reste de boursin cuisine et fermer soigneusement les papilottes.
Enfourner pendant 15min et servir sans attendre!
Bon appétit ;)
10 juillet 2008
Galettes de courgette et feta
Voici une recette que j'aime bien faire l'été car la feta apporte de la fraîcheur.
Au début j'avais du mal à faire de belles galettes jusqu'au jour où j'ai eu l'idée de les faire cuire au four et non à la poêle! Le résultat est bien meilleur et les galettes sont ainsi moins grasses:
Ingrédients (pour 4 personnes ou 4 grosses galettes):
- 300g de courgettes
- 1 oignon
- 60g de feta
- 2 oeufs
- 50g de chapelure
- basilic haché
- sel et poivre
Recette:
Préchauffer le four th 6/7 ou 220°C.
Laver, peler et râper la ou les courgettes.
Peler et émincer très finement l'oignon.
Emietter la feta.
Dans un saladier, mélanger la courgette, l'oignon, la feta, le basilic haché, la chapelure et les oeufs. Saler et poivrer.
Lorsque le mélange est homogène, façonner 4 grosses boulettes ou 8 petites, c'est comme vous préférez. Aplatir légèrement ces boulettes et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Cuire 15min environ en retournant les galettes à mi-cuisson.
Servir chaud.
Source: Saveurs d'enfants