19 novembre 2008
Lasagnes aux épinards et aux 3 fromages
Bonjour :)
L’hiver approche à grand pas et à cette saison j’aime bien faire des lasagnes que je décline selon nos envies ou ce qu’il y a dans le frigo et les placards.
Aujourd’hui ce sont des lasagnes aux épinards et pour que cela « passe » mieux, rien de tel que fu fromage !
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 800g d’épinards hachés surgelés
- 9 feuilles de lasagnes
- 150g de comté râpé
- 60g de parmesan
- 1 boule de mozzarella
- 1brique de crème liquide
- 30g de beurre
- Sel et poivre
Recette :
Décongeler les épinards dans une casserole jusqu’à ce qu’ils ne rendent plus d’eau.
Ajouter le beurre et le parmesan. Assaisonner et bien mélanger.
Préchauffer le four th6 ou 180°C.
Tapisser le fond d’un plat à gratin beurré avec 3 feuilles de lasagnes.
Etaler la moitié des épinards puis la moitié du comté râpé. Renouveller l’opération et finir par les lasagnes .
Couper la mozzarella en lamelles et les disposer sur les lasagnes.
Verser la crème liquide sur les lasagnes.
Cuire au four environ 30min.
Nous avons beaucoup aimé, les fromages se marient très bien avec les épinards qui deviennent ainsi crémeux, à refaire !
Source: Guide cuisine, novembre 2008
A bientôt ;)
24 septembre 2008
Tarte à la tomate
Bonjour à tous :)
Aujourd'hui pour mon 100° billet (eh oui déjà!!) je vous propose une recette classique:
Ingrédients:
- 1 pâte feuilletée
- 6 tomates
- 160g de ladons (allumettes) fumés
- 100g de comté râpé
- 2 c.à soupe de moutarde à l'ancienne
- herbes de provence
- huile d'olive
- sel et poivre
Recette:
Préchauffer le four th7 ou 210°C.
Précuire la pâte à blanc pendant 15 min.
Laver, peler et épépiner les tomates. Les disposer sur du papier absorbant pour pomper au maximum leur jus.
Tartiner le fond de pâte de moutarde. Disposer ensuite les tomates puis les lardons.
Parsemer d'herbes de provence puis de comté râpé.
Arroser d'un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer.
Faire cuire environ 30 min.
Déguster avec une bonne salade verte!
Voilà, c'est tout simple mais tellement bon ;)
16 septembre 2008
Soufflé au comté
Bonjour!
Tout d'abord je voulais remercier toutes celles qui m'ont laissé des petits mots et m'ont encouragé pour la reprise du travail! Cela s'est très bien passé même si c'est dur de se lever tous les jours à 5h du mat'! Enfin le plus difficile aura été de laisser mes enfants, surtout le grand qui a fait une crise d'asthme dans la nuit...mais aujourd'hui il va mieux c'est le principal! Bref j'arrête de raconter ma life lol
Je vous avais déjà dit que j'aimais beaucoup le soufflé au fromage et plus précisément au comté, donc voici ma recette:
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 200g de comté râpé
- 6 oeufs
- 1 tasse à thé de lait ou de crème fraîche (ou un mélange des deux)
- 4 c.à soupe de beurre dont 1 pour le moule
- 3 c.à soupe de farine
- sel et poivre
Recette:
Préchauffer le four th6 ou 180°C.
Dans une casserole à fond épais, faire fondre à feu doux le beurre. Délayer la farine.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs et le fromage, saler et poivrer.
Verser le lait froid, replacer sur feu doux, laisser épaissir en tournant et retirer du feu.
Battre les blancs en neige ferme. Incorporer ces blancs à la préparation en soulevant délicatement la masse qui doit être mousseuse.
Verser ce mélange dans un plat à soufflé beurré.
Mettre à four moyennement chaud. Laisser gonflé pendant 15min puis augmenter la température du four et laisser le soufflé encore 5min jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Servir immédiatement!
Bon appétit ;)