26 novembre 2008

Tarte crémeuse à la fleur d'oranger et au chocolat

Bonjour J Aujourd’hui je vous présente une tarte toute simple que nous avons beaucoup apprécié.Bon je vous l’accorde côté calories ce n’est pas le top mais oublions pour une fois… ;) Ingrédients : -      1 pâte brisée ou feuilletée (brisée maison ici) -      2 œufs entiers + 3 jaunes -      40cl de crème fraîche (on peut mettre de l’allégée) -      4 c .à soupe de sucre en poudre -      2 c .à soupe de fleur... [Lire la suite]
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23 novembre 2008

Petites crèmes chocolat-poire

Bonjour J  Il y a longtemps que j’avais envie d’essayer ces petits pots de crèmes. J’aime beaucoup celles du commerce mais rien ne vaut le « fait maison », c’est bien meilleur et on prend tellement de plaisir à cuisiner…Pour ces crèmes, j’ai pris une base de Christophe Felder dans « Leçon de pâtisserie » dont j’ai diminuer un peu les quantités, et j’ai rajouter des poires.Et bien ces petites crème sont excellentes !! fondantes au bon goût de chocolat…La prochaine tournée sera surement des petits pots de crème au café, à suivre... [Lire la suite]
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04 novembre 2008

Cookies au muesli trois chocolats

Bonjour, Cette après-midi pour le goûter des enfants j'ai eu envie de faire des cookies ou petits biscuits.Ni une ni deux j'ai ouvert mes favoris et j'ai choisi cette recette trouvée sur le blog "La p'tite cuisine d'Aurélie". J'ai suivi la recette, à quelques grammes près...Résultats: ces cookies sont très bons, j'aime beaucoup ce goût de cannelle et de céréales et puis c'est croquant! humm!! Je me suis régalée avec mon thé ;)  Merci Aurélie!! Ingrédients (pour 15 cookies): - 50g de cassonade- 40g de sucre... [Lire la suite]
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12 octobre 2008

Crumble pommes, poires, bananes et pépites de chocolat

Voici une recette classique que j'aime bien faire, celui-là est aux couleurs de l'automne!Pour la pâte à crumble, j'ai utilisé la recette de C. Felder que j'ai un peu modifier (selon les ingrédients de mon placard...).Servi avec une crème glacée à la vanille, ce crumble est un régal: Ingrédients (pour 6 personnes): - 1kg de fruits: 3 pommes/2poires/2bananes pour moi- 150g de farine- 150g  50g de poudre d'amandes- 75g de cassonade- 75g de sucre en poudre- 150g   125g de beurre- 1 c.à café de cannelle en poudre-... [Lire la suite]
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04 octobre 2008

Brioche au caramel et aux pépites de chocolat

Bonjour :) D'abord je m'excuse d'avoir été peu présente sur le blogosphère culinaire cette semaine....Mon fils aîné a été une énième fois hospitalisé en début de semaine pour une crise d'asthme sévère, aujourd'hui il va beaucoup mieux, mais avec le travail à temps plein en même temps, pas facile de tout gérer!! Et pour oublier cette mauvaise semaine, rien de mieux qu'une bonne brioche bien moelleuse. J'ai trouvé cette recette sur le blog "Quand Nad cuisine" et je peux vous dire que cette brioche est une merveille, nous... [Lire la suite]
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11 septembre 2008

Mousse au chocolat à la cannelle

Une petite envie de chocolat mais avec une nouveauté: ajoutez de la cannelle dans votre mousse au chocolat!C'est délicieux! La première cuillérée est surprenante mais ensuite cela passe tout seul, a vous d'essayer!! Ingrédients (pour 4 ramequins): - 150g de chocolat noir- 25g de beurre- 4 oeufs + 1 blanc- 2 c.à soupe de sucre en poudre- 4 bonnes pincées de cannelle- 1 pincée de sel Recette: Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre avec le beurre au micro-ondes (une première pour moi!) à puissance moyenne. Bien... [Lire la suite]
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07 septembre 2008

Tarte au chocolat façon brownie

Ce matin j'ai confectionné cette tarte avec l'aide de 4 autres mains: celles de Mr Sève pour le fonçage de la pâte à tarte, en effet je n'ai pas faire cela et Mr le fait très bien donc quand il est là j'en profite lol!  mais aussi les petites mains d'Antonin qui voulait faire comme son papa.Toute la famille s'est régalé de cette tarte dont la garniture ressemble beaucoup (au goût) à celle d'un brownie: Ingrédients: - 1 pâte brisée (maison donc)- 180g de chocolat au lait (1 tablette en fait)- 2 oeufs- 100g de beurre-... [Lire la suite]
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03 août 2008

Mousse croquante au chocolat

Voici une mousse au chocolat bien gourmande. Et oui comme si une mousse au chocolat n'était pas assez calorique, j'ai trouvé une recette avec en plus une base croquante à la pralinoise et du pralin pour accompagner la mousse...Tant pis pour les calories car ce dessert est un délice pour les fans de chocolat! Ingrédients (pour 6 coupes): - 200g de pralinoise- 12 crêpes dentelles- 190g de chocolat noir pâtissier- 120g de pralin- 50g de beurre- 50cl de crème liquide entière Recette: Préparer le croquant en faisant... [Lire la suite]
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15 juillet 2008

Cake chocolat banane

Voici un cake au chocolat avec un délicieux goût de banane.La banane se fond au chocolat, c'est ce qui m'intéressait dans ce cake car je n'aime pas la texture de la banane cuite... Ingrédients: - 600g de bananes mûres- 100g de chocolat pâtissier- 250g de farine- 200g de sucre- 1 sachet de sucre vanillé- 100g de beurre mou- 2 oeufs- 1 sachet de levure- rhum- 1 citron- 1 pincée de sel Recette: Préchauffer le four à th6 ou 180°.Travailler le beurre mou avec le sucre et les oeufs.Ajouter le sel, la farine et la... [Lire la suite]
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11 juillet 2008

Biscuits chocolat cannelle

De temps en temps j'aime bien faire mes biscuits maison, mon grand loulou en raffole et en redemande, et moi j'adore lui faire ce plaisir. Ingrédients (pour une vingtaine de biscuits): - 250g de farine- 150g de beurre- 125g de sucre glace- 1 c.à café de cannelle (voir plus pour les amateurs!)- 1 c.à café de levure chimique- 125g de chocolat pâtissier (noir ou au lait selon les préférences) Recette: Préchauffer le four th5/6 ou 170°.Travailler le beurre avec le sucre et la cannelle afin d'obtenir une... [Lire la suite]
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