12 octobre 2008
Crumble pommes, poires, bananes et pépites de chocolat
Voici une recette classique que j'aime bien faire, celui-là est aux couleurs de l'automne!
Pour la pâte à crumble, j'ai utilisé la recette de C. Felder que j'ai un peu modifier (selon les ingrédients de mon placard...).
Servi avec une crème glacée à la vanille, ce crumble est un régal:
Ingrédients (pour 6 personnes):
- 1kg de fruits: 3 pommes/2poires/2bananes pour moi
- 150g de farine
- 150g 50g de poudre d'amandes
- 75g de cassonade
- 75g de sucre en poudre
- 150g 125g de beurre
- 1 c.à café de cannelle en poudre
- 2 pioncées de sel
- jus de citron
- pépites de chocolat
Recette:
Préchauffer le four th6 ou 180°C.
Laver, peler et couper les fruits en gros morceaux.
Les arroser de jus de citron pour éviter qu'ils noircissent.
Préparer la pâte en crumble en mélangeant la farine, le beurre, les sucres, la poudre d'amande, le sel et la cannelle.
Malaxer à deux mains de manière à bien incorporer le beurre au reste des ingrédients. Finir en travaillant la pâte du bout des doigts.
Beurrer un plat et y déposer les fruits.
Parsemer de pépites de chocolat puis saupoudrer de crumble.
Faire cuire 20 à 25min au four.
Servir tiède avec une boule de glace à la vanille par exemple.
Bon appétit ;)
15 juillet 2008
Cake chocolat banane
Voici un cake au chocolat avec un délicieux goût de banane.
La banane se fond au chocolat, c'est ce qui m'intéressait dans ce cake car je n'aime pas la texture de la banane cuite...
Ingrédients:
- 600g de bananes mûres
- 100g de chocolat pâtissier
- 250g de farine
- 200g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100g de beurre mou
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure
- rhum
- 1 citron
- 1 pincée de sel
Recette:
Préchauffer le four à th6 ou 180°.
Travailler le beurre mou avec le sucre et les oeufs.
Ajouter le sel, la farine et la levure.
Faire fondre le chocolat et l'ajouter à la préparation.
Ecraser les bananes à la fourchette, ajouter dessus le jus du citron, le sucre vanillé et le rhum (1c.à soupe). Mélanger.
Incorporer les bananes à l'appareil.
Beurrer un moule à cake et verser la pâte dedans.
Cuire pendant 45min environ.
Je l'ai servi avec 2 boules de crème glacée rhum/raisins, un délice!!
Source: marmiton