29 août 2008
Avocat farcis aux crevettes et Cantal
Je continue avec le fromage, cette fois-ci j'en ai juste rajouté dans la préparation de mes avocats farcis.
Et pour plus de légèreté j'ai fais une petite sauce mayonnaise/fromage blanc:
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 3 avocats
- 125g de crevettes décortiquées
- 100g de Cantal
- 2 tomates
- 3 c.à soupe de mayonnaise
- 3 c.à soupe de fromage blanc (un petit pot individuel)
- citron, ciboulette, sel et poivre
Recette:
Couper 2 avocats en deux. Peler le dernier et le tailler en dés.
Arroser de jus de citron pour éviter qu'ils noircissent.
Laver et épépiner les tomates. Les couper en petits dés.
Couper le fromage en dés également.
Mélanger ensemble: les crevettes, l'avocat, les tomates et le fromage. Saler et poivrer.
Mélanger le fromage blanc et la mayonnaise avec un filet de jus de citron et de la ciboulette.
Verser cette sauce sur le mélange de légumes.
Remplir les demi-avocats de cette préparation.
Bon appétit et bon week-end à tous ;)
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14 juillet 2008
Verrine avocat-crevettes
Voici une verrine que je ne fais pas très souvent, mon homme n'aimant pas trop les crevettes et encore moins l'avocat lol! Pourtant vendredi soir il a bien aimé!
Bon là rien d'original ni de compliqué, mais juste une petite verrine pour se faire plaisir:
Ingrédients (pour 2 verrines):
- 1 avocat bien mûr
- 1 petit pot (individuel) de fromage blanc faisselle pour moi
- 6 grosses crevettes décortiquées
- 2 c.à soupe de crème fraîche
- citron, ciboulette, sel
Recette:
Pour la mousse d'avocat: mixer l'avocat avec un filet de citron et un peu de sel. Verser cette préparation au fond de la verrine.
Pour la mousse blanche: mélanger un petit pot de faisselle avec 2 c.à soupe de crème fraîche, un filet de citron, un filet de vinaigre, sel et ciboulette. Verser cette préparation dans la verrine sur la mousse d'avocat.
Disposer dessus deux ou trois crevettes.
Servir.
c'est un jeu d'enfants :))
Bon appétit ;)