20 novembre 2008
Tarte aux fruits: mangue, kiwi, ananas
Bonjour :)
Avec ce temps maussade en ce moment, le week-end dernier j’ai eu envie de mettre un peu d’été à la maison en faisant cette tarte aux fruits :
Ingrédients :
- 1 mangue bien mûre
- 2 kiwis
- 4 c.à soupe de confiture d’ananas (recette ici)
- 250g de farine
- 2 c.à soupe d’amandes en poudre
- ½ sachet de levure chimique
- 1 œuf + 1 jaune
- 70g de sucre
- 80g de beurre
Recette :
Préparer la pâte en mélangeant la farine, la levure, les amandes en poudres et le sucre. Ajouter l’œuf entier, le jaune puis le beurre fondu.
Laisser reposer la pâte au frais pendant 30min.
Préchauffer le four th6/7 ou 200°C.
Etaler la pâte sur le fond d’un moule à tarte beurré. Saupoudrer de sucre.
Couper la mangue en tranches et les disposer sur la pâte. Saupoudrer à nouveau de sucre.
Cuire environ 30min au four.
Laisser tièdir la tarte.
Couper les kiwis en tranches puis les déposer sur la tarte.
Faire chauffer la confiture quelques secondes au micro-ondes puis napper les fruits de cette confiture.
Mettre la tarte au frais et déguster quand elle à bien refroidie.
Dommage, ici le bord de la tarte est un peu trop cuit, non pas brûlé !! comme on pourrait le croire sur la photo J
A bientôt,
Bises.
05 novembre 2008
Confiture d'ananas
Depuis que je me suis mise à faire mes confitures maison début septembre, je continue...
Après framboises, cassis, j'ai testé la confiture d'ananas: c'est allant au marché samedi et en voyant les ananas que je me suis dit "pourquoi ne pas faire de la confiture d'ananas?"
Si j'avais su, j'aurais même pris 2 ananas au lieu d'un car cette confiture est délicieuse et toute simple à réalisée!
Il faut:
- 1 bel ananas bien mûr
- 200g de confisuc
- 1/2 c.à café de vanille en poudre
- le jus d'un citron
Marche à suivre:
Détailler l'ananas en prenant soin d'enlever le fibreux et les "yeux" de l'ananas.
Soit mixer l'ananas, soit ( pour ceux comme moi qui aiment les morceaux de fruits dans la confiture ) couper l'ananas en petits morceaux en essayant de garder un maximum de jus.
Mettre dans la machine à pain: l'ananas et son jus, le sucre, la vanille en poudre et le jus de citron.
Lancer le programme confiture (ou jam), programme 9 pour moi.
Mettre en pots ébouillantés, fermer et retourner.
Bonne dégustation ;)
A bientôt!
25 septembre 2008
Gratin d'ananas à la noix de coco
Il me restait un ananas sur les deux achetés samedi au marché; et comme nous avions mangé le premier nature, je voulais faire autre chose du deuxième:
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 1 ananas
- 40g de noix de coco râpée
- 20cl de lait de coco
- 2 oeufs
- 50g de sucre roux + 1 c.à soupe
- 40g de beurre
- 20g de maïzena
- 10cl de crème liquide légère
- 2 pincée de vanille en poudre
Recette:
Préchauffer le four th6/7 ou 200°C.
Beurrer un plat à gratin ou 4 petits ramequins et saupoudrer avec la cuillère à soupe de sucre roux.
Détailler l'ananas en quartiers en ôtant l'écorce et le coeur fibreux. Le découper en dés et les disposer dans les ramequins.
Faire fondre le beurre.
Battre les oeufs dans un grand bol avec le beurre tiédi, le sucre roux, la noix de coco, la maizena, le lait de coco, la crème et la vanille.
Verser ce mélange sur l'ananas.
Cuire au four pendant environ 20min.
Servir tiède!
Source: Guide cuisine, octobre 2008
Merci de votre passage sur mon blog et si mes recettes vous plaisent, n'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter ;)
01 juillet 2008
Tournedos Hawaïen
Voici une recette colorée avec une touche de fruité!
C'est parfait pour ce début d'été:
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 4 tournedos
- 1 ananas j'ai pris 2 tranches d'ananas en boîte par personnes
- 1 grosse tomate
- 1 poivron rouge
- 1 c;à soupe d'huile
- sel et poivre
Recette:
Couper l'ananas en dés. Réserver 8 c.à soupe du jus d'ananas.
Laver, peler, épépiner et couper la tomate en dés.
Ouvrir le poivron rouge, éliminer le pédoncule, les graines et les cloisons blanches et le couper en lanières.
Saisir les tournedos dans un poêle bien chaude avec un peu de beurre et l'huile, 1m30 environ, les retourner, saler et poivrer, et laisser cuire encore 1min afin qu'ils soient saignants.
Laisser reposer les tournedos 5min dans une assiette, recouverts de papier alu pour garder la chaleur et la tendreté de la viande.
Faire sauter dans la poêle à feu vif l'ananas, la tomate et le poivron pendant 3min. ajouter les 8c.à soupe de jus d'ananas et 10cl d'eau, faire bouillir 20s.
Répartir les tournedos et la garniture sur les assiettes.
La sauce à un goût sucré-salé, c'est délicieux!
Source: Guide cuisine, juin 2008