Sève côté cuisine

Démanagement!

seve49 — Tue, 02 Dec 2008 08:50:04 GMT

Bonjour,

Pour encore plus de fonctionnalité, j'ai décidé de démanager mon blog.
Je vous invite donc à me suivre ici:

Pour les abonnés à ma newsletter, pensez à vous réinscrire sur le nouveau blog ;). De même pensez à changer l'adresse de mon blog dans vos liens, merci :)

Voilà, à très bientôt j'espère,
Bisous.

Croustillant poulet-carottes

seve49 — Mon, 01 Dec 2008 07:30:00 GMT

Bonjour J

Voici un croustillant bien sympa qui peut se préparer à l’avance. Et travaillant de 12h à 20h, je l’ai préparer le matin et en arrivant j’avais juste à le mettre dans le four !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 paquet d’émincés de poulet fumés

- 2 carottes

- 1 petit oignon

- 1 gousse d’ail

- 8 feuilles de brick

- coriandre

- cannelle

- tabasco

- set et poivre

Recette :

Peler et râper les carottes.
Emincer l’oignon et l’ail.
Chauffer un peu d’huile dans une poêle et y faire revenir le poulet, les carottes, l’ail et l’oignon. Saler et poivrer.
Ajouter une pincée de cannelle, une c.à soupe de coriandre et deux gouttes de tabasco.
Laisser cuire plusieurs minutes jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
Préchauffer le four th6 ou 180°C.
Faire fondre du beurre et badigeonner les feuilles de brick, mettre 2 feuilles pour un croustillant ! Disposer un peu de garniture au centre des feuilles puis plier pour former un carré.
Badigeonner les carrés fermés de beurre fondu et les disposer sur un plaque recouverte de papier cuisson.
Mettre au four pendant 10min.

Servir avec une salade verte !

C’est croquant et plein de saveurs, nous avons adoré ;)

Et n'oubliez pas, pour connaître toutes mes nouvelles recettes en avant-première, incrivez-vous à la newslettre ;)

Bisous!

Référencement.

seve49 — Sun, 30 Nov 2008 14:09:00 GMT

Un petit mot pour vous dire que mon blog est désormais référence sur PaperBlog

« Je valide l’inscription de ce blog au service Paperblog sous le pseudo sevecuisine ».

http://media.paperblog.fr/assets/images/logos/minilogo.png

Gratin de fusilli au bacon et aux petits pois

seve49 — Sat, 29 Nov 2008 17:30:00 GMT

Bonjour J

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle fois un gratin mais avec des pâtes cette fois-ci et une idée pour faire manger des petits pois aux enfants, ou aux grands d’ailleurs…
J’avoue ne pas aimer les petits pois (depuis toujours) mais depuis que les enfants sont là je me force à en cuisiner ( pas trop non plus hein lol) et je dois trouver des astuces comme ce gratin pour que cela passe mieux.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 400g de pâtes fusilli (fusillini en fait ici)

- 300g de petits pois surgelés

- 150g de bacon

- 2 c.à soupe de crème fraîche

- 2 c.à soupe d’huile d’olive

- fromage râpé

Recette :

Faire cuire les petits pois dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 à 20min.
Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.
Couper le bacon en chiffonnade et le faire revenir à la poêle sans matière grasse.
Egoutter pâtes et petits pois. Les mettre dans un grand plat à gratin avec le bacon, la crème et l’huile d’olive. Mélanger le tout.
Parsemer de fromage râpé.
Mettre au four chaud quelques minutes pour faire gratiner.
Voilà, c’est tout simple et tout bon ;)

Et pour ceux et celles qui suivent ce blog, mon problème de connexion est résolu, donc plus de soucis pour poster mes recettes ou visiter vos blogs, voilà une bonne chose!

Bon week-end à tous,
Bisous ;)

Tarte crémeuse à la fleur d'oranger et au chocolat

seve49 — Wed, 26 Nov 2008 17:30:00 GMT

Bonjour J

Aujourd’hui je vous présente une tarte toute simple que nous avons beaucoup apprécié.
Bon je vous l’accorde côté calories ce n’est pas le top mais oublions pour une fois… ;)

Ingrédients :

- 1 pâte brisée ou feuilletée (brisée maison ici)

- 2 œufs entiers + 3 jaunes

- 40cl de crème fraîche (on peut mettre de l’allégée)

- 4 c .à soupe de sucre en poudre

- 2 c .à soupe de fleur d’oranger

- 2 c .à soupe de pépites de chocolat

Recette :

Préchauffer le four th6/7 ou 200°C.
Déposer la pâte dans un moule à tarte.
Dans un saladier, battre les œufs entiers et les jaunes.
Ajouter la crème et bien mélanger.
Ajouter le sucre et bien mélanger à nouveau.
Faire de même avec la fleur d’oranger.
Parsemer le fond de tarte de pépites de chocolat et verser la crème dessus.
Mettre au four pour environ 30min (25 pour moi..).
Laisser refroidir avant de servir.
Régalez vous !!

Source : Marmiton

A bientôt,
Bises.

Gratin aux pommes de terre, champignons et lardons

seve49 — Mon, 24 Nov 2008 17:26:00 GMT

Bonjour J

Au départ je voulais faire un simple gratin de pommes de terre /champignons/lardons, et puis comme il me restait du mascarpone et de la feta dans le frigo, je les ai rajouté, et le résultat est vraiment bon !
Encore un gratin parfait pour le soir avec une bonne salade verte ;)

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1kg de pommes de terre

- 500g de champignons de paris frais

- 200g de lardons

- 2 c.à soupe de mascarpone

- 2 c.à soupe de crème fraîche

- 50g de feta (environ car je n’ai pas pesé ce qu’il me restait…)

- persil

- fromage râpé

Recette :

Préchauffer le four th7 ou 210°C.
Faire revenir les champignons et les lardons sans matière grasse (les lardons s’en chargent). Ajouter du persil haché.
Laver et peler les pommes de terre. Les couper en rondelles.
Mettre la moitié des pommes de terre au fond d’un plat à gratin, répartir ensuite les champignons et les lardons avec un peu de jus de cuisson. Emietter dessus la feta et recouvrir du reste de pomme de terre .
Mélanger le mascarpone et la crème fraiche et recouvrir les pommes de terre avec ce mélange.
Couvrir le plat d’un papier aluminium et mettre au four pour 20min.
Enlever le papier alu, saupoudrer le gratin de fromage râpé et remettre au four pour 20min.
Servir bien chaud !

Bonne semaine à tous ;)
Bises.

Petites crèmes chocolat-poire

seve49 — Sun, 23 Nov 2008 17:30:00 GMT

Bonjour J

Il y a longtemps que j’avais envie d’essayer ces petits pots de crèmes. J’aime beaucoup celles du commerce mais rien ne vaut le « fait maison », c’est bien meilleur et on prend tellement de plaisir à cuisiner…
Pour ces crèmes, j’ai pris une base de Christophe Felder dans « Leçon de pâtisserie » dont j’ai diminuer un peu les quantités, et j’ai rajouter des poires.
Et bien ces petites crème sont excellentes !! fondantes au bon goût de chocolat…
La prochaine tournée sera surement des petits pots de crème au café, à suivre donc !

Ingrédients (pour 6 petits pots ou ramequins):

- 150g de chocolat noir (moitié corsé, moitié normal pour moi)

- 1 boîte de poires au sirop

- 20cl de lait entier

- 20cl de crème liquide

- 3 jaunes d’œufs

- 80g de sucre

- 1 à 2 pincées de vanille en poudre

Recette :

Préchauffer le four th6 ou 180°C.
Egoutter les poires au sirop, les couper en petits dés et les répartir dans les petits pots ou les ramequins.
Faire fondre le chocolat avec la moitié du lait sur feu doux. Une fois le chocolat fondu, ajouter le reste du lait, la crème liquide et la vanille en poudre.
Porter à ébullition puis retirer du feu.
Battre au fouet les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Verser alors le chocolat fondu. Mélanger.
Oter la mousse qui se trouve à la surface (si il y en a…) et répartir dans les pots ou les ramequins.
Faire cuire au four dans un bain-marie pendant 25min.
Laisser refroidir et mettre au frais pendant au moins 2 heures.

A très bientôt,
Bisous.

Blé à la forestière

seve49 — Sat, 22 Nov 2008 17:30:00 GMT

Bonjour J

Voici une recette toute simple (trouvée sur un paquet d’Ebly, et oui !!), le genre de tambouille que j’aime bien préparer pour mon panier repas du travail : c’est rapide, très bon et on peut le préparer à l’avance :

Ingrédients (pour 4 personnes):

- 200g de blé précuit (Ebly)

- 300g de champignons de paris frais

- 200g de lardons

- 2 tomates

- 1 courgette

- 1 oignon

- persil, sel et poivre

Recette :

Faire cuire le blé précuit comme indiqué sur le paquet.
Emincer les champignons et les faire revenir avec l’oignon et les lardons, puis ajouter la courgette coupée en petits dés et les tomates coupées également en petits dés.
Assaisonner.
Ajouter le blé hors du feu, mélanger et servir, ou mettre dans la boîte repas comme moi lol ;)

Bon appétit !

Carrés feuilletés aux champignons

seve49 — Fri, 21 Nov 2008 17:27:00 GMT

Bonjour J

Il y a longtemps que je voulais tester les carrés de pâte feuillétée, juste pour voir si cela était plus pratique que la pâte en rouleau etc…
Et bien aujourd’hui c’est chose faite avec cette recette :

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 carrés de pâte feuillétée (crousti pâte)

- 600g à 700g de champignons de paris frais

- 1 échalote

- 1 œuf entier + 1 jaune

- 4 c.à soupe de crème fraîche

- vin blanc

- persil, ciboulette

- sel et poivre

Recette :

Préchauffer le four th7 ou 210°C.
Faire revenir les champignons avec l’échalote, le persil et la ciboulette avec un peu de beurre . Ajouter 2 c.à soupe de vin blanc (Sauvignon, pour la cuisine chez nous) et laisser sur le feu jusqu’à temps que les champignons ne rendent plus d’eau.
Battre les œufs avec la crème fraîche, assaisonner.
Verser les champignons et mélanger délicatement.
Répartir ce mélange sur les tartelettes et enfourner pour 15min environ.

Verdict des carrés feuillétés : cela est bien pratique et cela change de la présentation en feuillété que je fait habituellement.

PS: bonne nouvelle, notre opérateur internet nous envoie une nouvelle box donc si tout va bien je devrais retrouver le net comme avant, youpi!!

Bon week-end à tous
Bisous.

Tarte aux fruits: mangue, kiwi, ananas

seve49 — Thu, 20 Nov 2008 17:27:00 GMT

Bonjour :)

Avec ce temps maussade en ce moment, le week-end dernier j’ai eu envie de mettre un peu d’été à la maison en faisant cette tarte aux fruits :

Ingrédients :

- 1 mangue bien mûre

- 2 kiwis

- 4 c.à soupe de confiture d’ananas (recette ici)

- 250g de farine

- 2 c.à soupe d’amandes en poudre

- ½ sachet de levure chimique

- 1 œuf + 1 jaune

- 70g de sucre

- 80g de beurre

Recette :

Préparer la pâte en mélangeant la farine, la levure, les amandes en poudres et le sucre. Ajouter l’œuf entier, le jaune puis le beurre fondu.
Laisser reposer la pâte au frais pendant 30min.
Préchauffer le four th6/7 ou 200°C.
Etaler la pâte sur le fond d’un moule à tarte beurré. Saupoudrer de sucre.
Couper la mangue en tranches et les disposer sur la pâte. Saupoudrer à nouveau de sucre.
Cuire environ 30min au four.
Laisser tièdir la tarte.
Couper les kiwis en tranches puis les déposer sur la tarte.
Faire chauffer la confiture quelques secondes au micro-ondes puis napper les fruits de cette confiture.
Mettre la tarte au frais et déguster quand elle à bien refroidie.

Dommage, ici le bord de la tarte est un peu trop cuit, non pas brûlé !! comme on pourrait le croire sur la photo J

A bientôt,
Bises.