26 novembre 2008
Tarte crémeuse à la fleur d'oranger et au chocolat
Bonjour J
Aujourd’hui je vous présente une tarte toute simple que nous avons beaucoup apprécié.
Bon je vous l’accorde côté calories ce n’est pas le top mais oublions pour une fois… ;)
Ingrédients : - 1 pâte brisée ou feuilletée (brisée maison ici) - 2 œufs entiers + 3 jaunes - 40cl de crème fraîche (on peut mettre de l’allégée) - 4 c .à soupe de sucre en poudre - 2 c .à soupe de fleur d’oranger - 2 c .à soupe de pépites de chocolat Recette : Préchauffer le four th6/7 ou 200°C. Source : Marmiton A bientôt,
Déposer la pâte dans un moule à tarte.
Dans un saladier, battre les œufs entiers et les jaunes.
Ajouter la crème et bien mélanger.
Ajouter le sucre et bien mélanger à nouveau.
Faire de même avec la fleur d’oranger.
Parsemer le fond de tarte de pépites de chocolat et verser la crème dessus.
Mettre au four pour environ 30min (25 pour moi..).
Laisser refroidir avant de servir.
Régalez vous !!
Bises.
20 novembre 2008
Tarte aux fruits: mangue, kiwi, ananas
Bonjour :)
Avec ce temps maussade en ce moment, le week-end dernier j’ai eu envie de mettre un peu d’été à la maison en faisant cette tarte aux fruits :
Ingrédients :
- 1 mangue bien mûre
- 2 kiwis
- 4 c.à soupe de confiture d’ananas (recette ici)
- 250g de farine
- 2 c.à soupe d’amandes en poudre
- ½ sachet de levure chimique
- 1 œuf + 1 jaune
- 70g de sucre
- 80g de beurre
Recette :
Préparer la pâte en mélangeant la farine, la levure, les amandes en poudres et le sucre. Ajouter l’œuf entier, le jaune puis le beurre fondu.
Laisser reposer la pâte au frais pendant 30min.
Préchauffer le four th6/7 ou 200°C.
Etaler la pâte sur le fond d’un moule à tarte beurré. Saupoudrer de sucre.
Couper la mangue en tranches et les disposer sur la pâte. Saupoudrer à nouveau de sucre.
Cuire environ 30min au four.
Laisser tièdir la tarte.
Couper les kiwis en tranches puis les déposer sur la tarte.
Faire chauffer la confiture quelques secondes au micro-ondes puis napper les fruits de cette confiture.
Mettre la tarte au frais et déguster quand elle à bien refroidie.
Dommage, ici le bord de la tarte est un peu trop cuit, non pas brûlé !! comme on pourrait le croire sur la photo J
A bientôt,
Bises.
18 novembre 2008
Tartelettes amandine-citron
Bonjour,
Envie d’une tartelette et un fond de pot de lemond curd à finir, voilà comment est arrivée l’idée de cette recette très classique :
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 100g de poudre d’amande
- 80g de beurre fondu
- 180g de sucre
- 30g de maïzena
- 2 œufs
- 2 c.à soupe de lemond curd
- 1 c.à soupe de jus de citron
- amandes effilées
- sucre glace
Recette :
Préchauffer le four th6 ou 180°C.
Foncer des moules à tartelettes de pâte brisée et cuire à blanc pendant 15min.
Préparer la crème amandine en mélangeant le sucre, le beurre fondu et la poudre d’amandes. Ajouter les œufs battus, la maïzena, le jus de citron et le lemond curd.
Etaler cette crème sur les fonds de tartelettes.
Mettre au four 30min environ. Parsemer les tartelettes d’amandes effilées 5min avant la fin de la cuisson.
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
Bonne journée ;)
Bisous.
14 septembre 2008
Tartelettes aux cassis
Pour notre dîner d'hier soir j'avais prévu des tartelettes aux groseilles, malheureusement même en surgélées, je n'en ai pas trouvé donc je me suis rabattus sur du cassis!
Et bien ma fois c'était délicieux! je pensais que le cassis rendrait la tarte acide mais le fait de faire une crème avec du fromage blanc et de la poudre d'amande a radoucit le tout:
Ingrédients (pour 5 tartelettes):
- 1 pâte sablée
- 250g de cassis (surgelés de chez Picard pour moi)
- 2 oeufs
- 60g de sucre en poudre
- 100g de fromage blanc
- 10cl de crème légère
- 40g d'amandes en poudre
Recette:
Préchauffer le four th6 ou 180°C.
Garnir les moules à tartelettes de la pâte sablée. Faire cuire la pâte à blanc pendant 10min.
Sécher le cassis décongelé sur du papier absorbant.
Répartir le cassis sur les fonds de tartelettes précuits.
Battre les oeufs avec le sucre. Incorporer le fromage blanc en mélangeant bien. Ajouter ensuite la crème et la poudre d'amande.
Verser cette préparation sur les cassis.
Mettre au four 15 min.
Servir froid, c'est meilleur!
Je voulais vous remercier tous de votre fidèlité à mon blog, de vos passages journaliers, de vos messages etc...et je voulais vous informer que je risque malheureusement d'être moins présente sur vos blogs...
En effet, après 1 an de congé parental je reprends le travail demain matin de bonne heure...ce qui veut dire nouvelle organisation et moins de temps à passer sur le net et sur les blogs;
Bien entendu je ne vous oublie pas!! je posterais comme avant mes recettes et je rendrais visite à mes blogs préférés comme je le fais maintenant ;)
Bises à tous :)
07 septembre 2008
Tarte au chocolat façon brownie
Ce matin j'ai confectionné cette tarte avec l'aide de 4 autres mains: celles de Mr Sève pour le fonçage de la pâte à tarte, en effet je n'ai pas faire cela et Mr le fait très bien donc quand il est là j'en profite lol! mais aussi les petites mains d'Antonin qui voulait faire comme son papa.
Toute la famille s'est régalé de cette tarte dont la garniture ressemble beaucoup (au goût) à celle d'un brownie:
Ingrédients:
- 1 pâte brisée (maison donc)
- 180g de chocolat au lait (1 tablette en fait)
- 2 oeufs
- 100g de beurre
- 100g de sucre
- un peu de pralin pour la déco (facultatif)
Recette:
Préchauffer le four th6 ou 180°C.
Faire fondre la tablette de chocolat avec 100g de beurre.
Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le chocolat fondu et bien mélanger.
Foncer un moule à tarte avec la pâte et y verser le mélange au chocolat.
Mettre au four 15min.
Mettre la tarte au frigo et déguster frais!!! c'est indispensable pour retrouver le goût du brownie!!!
on peut saupoudrer de pralin avant de servir, c'est encore meilleur!
Et voici la réalisation de mon fils Antonin, 3 ans:)
Qu'est-ce que vous en pensez? pas mal hein?
02 septembre 2008
Tarte aux abricots et à la framboise
ce week-end j'avais envie de faire une tarte aux abricots, mais je crois que c'est vraiment la fin de la saison pour ces fruits...le si peu d'abricots que j'ai trouvé chez mon primeur faisait grise mine...j'ai quand même réussi à prendre les plus beaux qu'il restait et je me suis dit que je rajouterais des framboises à ma tarte:
Ingrédients:
- 1 pâte feuillétée
- 8 petits abricots
- 100 à 150g de framboises
- 50g de beurre mou
- 50g de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 2 c.à soupe d'amandes en poudre
- 2 c.à soupe de farine
- 1 trait d'amande amère
Recette:
Préchauffer le four th7 ou 210°C.
Tapisser de pâte feuilletée le fond d'un moule à tarte.
Faire cuire la pâte à blanc (je vous laisse libre de la technique, moi j'utilise du papier sulfurisé garni d'haricots secs) pendant 20min.
Travailler le beurre mou avec le sucre au fouet électrique.
Ajouter, toujours en fouettant, l'oeuf préalablement battu, la farine, les amandes en poudre et l'amande amère.
Etaler cette crème sur le fond de tarte.
Laver et essuyer les abricots, les couper en deux en ôtant les noyaux et les enfoncer un peu sur la crème, côté bombé en bas. Complèter les espaces avec les framboises.
Mettre au four et cuire 25min.
Laisser tièdir avant de démouler.
Déguster tiède ou froid, mais sans trop attendre sinon le feuilleté ramollit.
Bonne dégustation ;)
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Juste un petit mot pour remercier Chrystel, Calorinet et Estelle qui m'ont décerné un brillante weblog, je les remercie, cela me fait énormémant plaisir!!
J'avais prévu un post, je viens de passer 40min à le rédiger etc...et au moment de publier: bug!!!!! grrrrr!!!!!
Vous comprendrez j'espère que je n'ai pas encore 40min devant moi et pas l'envie de tout refaire, je m'en excuse :(
Mes lauréats étaient: Au delà des saveurs, Camélie, Pupuce et Choupinette
05 août 2008
Tartelettes au citron et framboises
Encore et encore des framboises, et oui cela fait plusieurs week-end que je confectionne des desserts à base de framboises car ici nous adorons! et une autre chose que mon homme a adoré: le lemon curd!!
C'est la première fois que j'en utilisais, donc la première fois que j'en ai acheté et bien si je n'avais pas raisonné Mr, il aurait fini le pot à la petite cuillère!! et vu le prix du pot, j'ai failli hurler lol!
Pour en revenir à la tartelette, la crème est un délice et avec les framboises, hummmm.....
Ingrédients (pour 4 tartelettes):
- 1 pâte brisée
- 250g de framboises
- 100g de mascarpone
- 2 c.à soupe de lemon curd
- 1 c.à soupe de sucre glace
Recette:
Chauffer le four th6 ou 180°.
Foncer 4 moules à tartelettes avec la pâte brisée.
Piquer la surface à la fourchette et les faire cuire au four 15min.
Retirer les tartelettes du four et les laisser refroidir.
Mélanger le mascarpone et le lemon curd. Etaler cette crème sur les fonds de tartelettes. Disposer les framboises sur toute la surface.
Servir saupoudrer de sucre glace.
Source: guide cuisine, juin 2008
28 juin 2008
Tartelettes meringuées aux fraises
Et oui encore et toujours des fraises....ici on ne s'en lasse pas!
Et cette fois je les propose en tartelettes agrémentées de meringue dessus.
C'est simple, léger et très bon, mais mon homme lui à trouvé qu'il manquait "quelque chose" comme une crème, je reconnais bien mon gourmand là !! Pour moi au contraire c'était mieux ainsi car plus léger en fin de repas !
Malgré tout je ne suis pas entièremenr contente de moi puisque j'ai laissé la meringue dorer un peu trop longtemps dans le four, grrr.....
Cela dit nous nous sommes régalés!!
Ingrédients (pour 4 tartelettes):
- 125g de pâte brisée (maison pour moi)
- 350g de fraises
- 2 blancs d'oeufs 1 seul suffit
- 75g de sucre en poudre
Recette:
Préchauffer le four à th6 ou 180°C.
Etaler votre pâte et garnir quatre moules à tartelettes. Piquer le fond et les bords à la fourchette. Mettre 15min au réfrigérateur.
Tapisser les fonds de tarte de papier cuisson et lester avec des haricots secs. Enfourner et laisser cuire 12min. Retirer le papier et les haricots et cuire encore 6min environ. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Rincer et sécher les fraises. Les équeuter, les émincer et les répartir sur les tartelettes.
Monter les blancs en neige, incorporer le sucre en continuant de fouetter pendant 30 secondes.
Déposer un peu de meringue sur les tartelettes, moi j'ai utilisé une poche à douille c'est plus pratique et plus joli.
Faire dorer quelques minutes (attention ça va très vite!!!) sous le grill du four chaud.
A vos papilles ;)
Source: Guide cuisine, juin 2008
05 mai 2008
Tarte aux fraises et au fromage blanc
Les fraises avec ce temps magnifique cela donne envie non ??...et bien voici une recette trouvée sur Marmiton que je viens de réaliser, un peu modifiée par rapport à la recette de base.
Ingrédients:
- 1 barquette de 500g de fraises
- 1 paquet de petit beurre
- 125g de beurre
- 600g de fromage blanc
- 3 oeufs
- 100g de sucre
- de la confiture de fraises
Recette:
Etaler une feuille de papier sulfurisé sur le fond d'un moule à tarte.
Broyer les biscuits et les mélanger avec le beurre mou afin d'obtenir une pâte. Etaler cette pâte sur le papier sulfurisé:
Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, les oeufs et le sucre. Verser ce mélange sur la pâte de biscuit.
Mettre au four pour 25min environ à th 5 ou 150°.
Laisser un peu refroidir la pâte puis étaler une bonne couche de confiture de fraises.
disposer ensuite les fraises coupées en deux.
Mettre au frais pendant au moins 2 heures.
Bonne dégustation ;)
21 avril 2008
Tarte aux pommes normande
La semaine dernière j'ai fêter mon anniversaire (et oui 31 ans déjà ), et ma maman l'a demandé d'apporter un gâteau pour l'occasion j'ai donc choisi de faire une tarte aux pommes normande, bien calorique lol!!! mais super délicieuse.
Ingrédients:
-1 pâte brisée
-5 pommes
-20cl de crème fraîche
-150g de sucre
-2 oeufs
-60g de beurre fondu
-1 pincée de farine
-1 cuillère à café de cannelle
-amandes effilées
Recette:
Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée.
Verser la crème fraîche sur la pâte.
Disposer les pommes coupées en quartiers.
Mélanger le sucre , les oeufs entiers, le beurre fondu, la farine et la cannelle.
Verser cette préparation sur les pommes.
Mettre au four th6 ou 180° pendant environ 45min.
Saupoudrer d'amandes effilées 10min avant la fin de la cuisson.
Bonne dégustation :)