24 septembre 2008
Tarte à la tomate
Bonjour à tous :)
Aujourd'hui pour mon 100° billet (eh oui déjà!!) je vous propose une recette classique:
Ingrédients:
- 1 pâte feuilletée
- 6 tomates
- 160g de ladons (allumettes) fumés
- 100g de comté râpé
- 2 c.à soupe de moutarde à l'ancienne
- herbes de provence
- huile d'olive
- sel et poivre
Recette:
Préchauffer le four th7 ou 210°C.
Précuire la pâte à blanc pendant 15 min.
Laver, peler et épépiner les tomates. Les disposer sur du papier absorbant pour pomper au maximum leur jus.
Tartiner le fond de pâte de moutarde. Disposer ensuite les tomates puis les lardons.
Parsemer d'herbes de provence puis de comté râpé.
Arroser d'un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer.
Faire cuire environ 30 min.
Déguster avec une bonne salade verte!
Voilà, c'est tout simple mais tellement bon ;)
17 septembre 2008
Quiche chorizo / poivrons rouges
Voici une quiche que nous avons bien appréciée, à part les enfants toutefois car n'ayant pas trouvé de chorizo doux au supermarché j'avais pris du fort, mais "aie aie aie, ça pique la gorge maman" dixit Antonin...
Ingrédients:
- 1 pâte feuilletée
- 2 poivrons rouges
- 1 chorizo fort ou doux!
- 2 oeufs
- 30cl de crème liquide
- 1 échalote
- fromage râpé
Recette:
Peler et émincer l'échalote.
Couper le chorizo en petits dés.
Epépiner le poivron rouge et le coupé en petits dés.
Préchauffer le four th7 ou 210°C.
Faire revenir l'échalote avec un peu d'huile afin qu'elle prenne légèrement couleur.
Ajouter le poivron et le chorizo, laisser cuire sur feu doux quelques minutes.
Tapisser un moule à tarte avec la pâte
Battre les oeufs avec la crème. Saler et poivrer un tout petit peu.
Disposer la préparation au chorizo sur le fond de tarte et recouvrir avec l'appareil.
Parsemer de fromage râpé.
Mettre au four pendant 25min environ.
Nous l'avons dégusté avec une bonne salade verte, c'était délicieux!!
Source: Marmiton
05 septembre 2008
Tarte poulet-épinards
Voici une recette toute simple et délicieuse pour faire manger des épinards aux enfants! quoi, qu'est-ce que je raconte...les enfants adorent les épinards, si si, pas besoin de tarte lol
Eh oui moi j'ai de la chance mes loulous mangent ces légumes sans avoir besoin de chercher des recettes pour les dissimuler comme ici:
Ingrédients:
- 1 pâte feuillétée
- 2 escalopes de poulet
- 200g d'épinards hachés (surgelés pour moi)
- 20cl de crème fraîche
- 2 oeufs
- 1 oignon
- 1 échalote
- sel, poivre, herbes de provence
- fromage râpé
Recette:
Préchauffer le four th7 ou 210°C.
Faire cuire la pâte à blanc pendant 15min.
Faire revenir l'escalope de poulet, coupée en morceaux, dans un peu d'huile avec l'oignon et l'échalote hachés. Assaisonner.
Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème et les épinards décongelés. Saler et poivrer.
Déposer le poulet, oignon et échalote sur le fond de tarte et verser l'appareil aux épinards dessus.
Parsemer légèrement de fromage râpé puis d'herbes de provence.
Mettre au four pendant environ 15min.
Servir chaud.
Source: Marmiton
26 août 2008
Quiche mascarpone au saumon fumé et au cantal
Comme promis voici une première recette réalisée avec le fromage ramené d'Auvergne.
J'ai lu que le saumon se mariait très bien avec le Cantal et comme il me restait un pot de mascarpone à finir, la recette était toute trouvée!!
Ingrédients:
- 1 pâte brisée (maison ici)
- 250g de mascarpone
- 100g de Cantal
- 200g de saumon fumé
- 3 oeufs
- estragon, sel et poivre
Recette:
Faire un pâte brisée et la mettre au frais 30min.
Préchauffer le four th6/7 ou 200°C.
Foncer un moule à tarte beurré avec la pâte brisée.
Battre les oeufs en omelette puis ajouter le mascarpone.
Saler, poivrer et ajouter 2 c.à soupe d'estragon.
Couper le saumon fumé et le Cantal en petits dés et les incorporer à l'appareil.
Verser ce mélanger sur le fond de tarte.
Mettre au four 25 à 30min.
