01 juillet 2008

Tournedos Hawaïen

Voici une recette colorée avec une touche de fruité!C'est parfait pour ce début d'été: Ingrédients (pour 4 personnes): - 4 tournedos- 1 ananas  j'ai pris 2 tranches d'ananas en boîte par personnes- 1 grosse tomate- 1 poivron rouge- 1 c;à soupe d'huile- sel et poivre Recette: Couper l'ananas en dés. Réserver 8 c.à soupe du jus d'ananas.Laver, peler, épépiner et couper la tomate en dés.Ouvrir le poivron rouge, éliminer le pédoncule, les graines et les cloisons blanches et le couper en lanières.Saisir les... [Lire la suite]
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30 juin 2008

Moelleux au chocolat à la chapelure

La première fois que j'ai vu cette recette j'ai hésité avant de me lancer, et oui c'est la première fois que je voyais de la chapelure comme ingrédient dans un gâteau! Et comme j'aime bien tester de nouvelles choses, j'ai réalisé la recette.Résultat, je n'ai pas été déçue du tout par ce moelleux, la texture est bien fondante et on ne sent pas la chapelure, par contre le démoulage est toutefois plus délicat!A vous de tester et de me dire ce que vous en pensez ;) Ingrédients (pour 8 personnes):- 200g de chocolat noir pâtissier- 6... [Lire la suite]
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29 juin 2008

Lasagnes au poulet et au Brie

Voici une recette de lasagnes qui change des traditionnelles lasagnes bolognaises, pourtant j'adore en faire des lasagnes bolo! mais de temps en temps j'aime bien varier....La recette originale était des lasagnes au poulet et camembert, mais comme je n'aime pas ce dernier je l'ai remplacé par du Brie! et bien tout le monde s'est une fois de plus régalé!! Ingrédients (pour 4 personnes): - 2 escalopes de poulet- 1 Brie (environ 200g)- 1 pot de mascarpone- lasagnes prêtes à cuire- paprika- cumin- quatre épices- sel et poivre ... [Lire la suite]
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28 juin 2008

Tartelettes meringuées aux fraises

Et oui encore et toujours des fraises....ici on ne s'en lasse pas!Et cette fois je les propose en tartelettes agrémentées de meringue dessus.C'est simple, léger et très bon, mais mon homme lui à trouvé qu'il manquait "quelque chose" comme une crème, je reconnais bien mon gourmand là !! Pour moi au contraire c'était mieux ainsi car plus léger en fin de repas !Malgré tout je ne suis pas entièremenr contente de moi puisque j'ai laissé la meringue dorer un peu trop longtemps dans le four, grrr.....Cela dit nous nous sommes... [Lire la suite]
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27 juin 2008

Clafoutis aux tomates cerises et à la ricotta

J'ai découvert les clafoutis en version salée il y a très peu de temps et depuis j'adore!!!  c'est léger et les déclinaisons sont nombreuses.Ici c'est tomates et ricotta, recette que j'avais piochée sur un blog que j'aime beaucoup: "Au delà des saveurs". Ingrédients: - 1 barquette de tomates cerise- 200g de ricotta- 1 boîte (410g) de lait concentré non sucré- 4 oeufs (2 entiers + 2 jaunes)- 1 bonne c.à soupe de maizena- 1 échalote- 1 c;à soupe d'huile d'olive- sel et poivre Recette: Préchauffer le four... [Lire la suite]
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26 juin 2008

Petits pains viennois aux pépites de chocolat

Voici une recette de pain viennois que j'avais l'habitude de faire à la machine à pain, cuisson comprise. Toute la famille adore ce pain, et oui même le petit dernier de 16 mois s'en donne à coeur joie, et généralement le pain ne faisait pas longtemps!Cette fois-ci j'ai décidé de garder la même recette et de pétrir et lever la pâte dans ma map mais ensuite de faire des petits pains, et puis pendant qu'on y est de rajouter des pépites de chocolat, hummm... Ingrédients: - 300ml de lait- 1 c.à café de sel- 500g de farine t45-... [Lire la suite]
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25 juin 2008

Salade de pennes / tomates / mozzarella

Voici encore une salade bien appropriée pour cette saison.Recette très simple que les enfants vont une nouvelle fois adorer! Ingrédients (pour 2 personnes): - 200g de pennes ou autres pâtes- 3 tomates- 1 boule de mozzarella- 1 échalote- 3 c.à soupe d'huile d'olive- 1 c.à soupe de vinaigre balsamique- 1 c.à soupe de basilic haché- sel et poivre Recette: Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.Pendant ce temps, laver et peler les tomates, les couper en dés.Couper la mozzarella en petits dés.Egoutter les... [Lire la suite]
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24 juin 2008

Verrine de fraises à la crème de mascarpone

Et oui encore des fraises!!Il faut dire que samedi dernier je suis revenue du marché avec 1kg de fraises donc il fallait bien en faire quelque chose :)))Mais promis, samedi prochain je résisterais aux étals de fraises.....euh ouais c'est pas gagné....Pour en revenir à la verrine, j'ai piochée la recette sur le blog La cuisine de Martine, recette que j'avais notée il y a plusieurs semaines déjà et bien là voilà: Ingrédients (pour 4 verrines): - 500g de fraises- 250g  200g de mascarpone- 15cl  20cl de crème liquide... [Lire la suite]
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23 juin 2008

Filets de cabillaud au coulis tomate-poivron

Voici un petit plat de poisson bien sympathique, coloré et délicieux.Les enfants aimeront aussi, les miens en ont fait qu'une bouchée!La recette originale contient de la daurade, comme poisson, mais comme par chez moi je n'en trouve pas, j'ai remplacé par du cabillaud... Ingrédients (pour 4 personnes): - 4 filets de daurade  cabillaud pour moi- 20cl de lait- 30g de farine- 3 tomates- 3 poivrons rouges- 1 oignon- 2 gousses d'ail- 5 c. à soupe d'huile + du beurre- 1 pointe de safran- sel et poivre Recette: Couper... [Lire la suite]
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22 juin 2008

Fondant au chocolat au coeur coulant

Aujourd'hui, il fait beau, il fait chaud, j'aurais pu vous présenter un dessert au fruits....et oui j'ai fais des tartelettes aux fraises méringuées pour ce midi... mais non je vous propose un petit fondant au chocolat car il n'y a pas de saison pour le chocolat, pour les gourmandes comme moi c'est toute l'année lol! Voici une recette trouvée sur le blog de Miss Pâtelière: un fondant au chocolat avec du chocolat coulant au milieu, un vrai délice! C'est tout simple et tellement bon... Ingrédients (pour 2 grands ou 3 petits... [Lire la suite]
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