10 juillet 2008

Galettes de courgette et feta

Voici une recette que j'aime bien faire l'été car la feta apporte de la fraîcheur.Au début j'avais du mal à faire de belles galettes jusqu'au jour où j'ai eu l'idée de les faire cuire au four et non à la poêle! Le résultat est bien meilleur et les galettes sont ainsi moins grasses: Ingrédients (pour 4 personnes ou 4 grosses galettes): - 300g de courgettes- 1 oignon- 60g de feta- 2 oeufs- 50g de chapelure- basilic haché- sel et poivre Recette: Préchauffer le four th 6/7 ou 220°C.Laver, peler et râper la ou les... [Lire la suite]
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09 juillet 2008

Verrines aux fruits rouges et crème fontainebleau

J'ai vu ce dessert dans le magasine Guide cuisine n°204, j'ai juste modifié 2/3 choses.C'est frais et idéal pour la saison! Ingrédients (pour 4 verrines): - 500g de fruits rouges (congelés pour moi)- 160g de fromage blanc type faisselle- 15cl de crème fleurette- 60g de sucre roux- 1 petit citron vert- 1 c.à soupe de sucre glace Recette: Saupoudrer les fruits rouges avec le sucre roux, arroser du jus de citron vert.Mélanger et laisser macérer le temps de la décongélation des fruits, pour des fruits frais laisser... [Lire la suite]
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08 juillet 2008

Salade de pommes de terre aux échalotes et knacki

Aujourd'hui je vous propose une salade, que l'on peut déguster tiède donc c'est idéal pour ce temps frais  qui nous envahit depuis quelques jours....je veux du soleil moi!!Une salade classique de pommes de terre et saussices mais assaisonnée d'échalotes et de vinaigre c'est un régal!! Ingrédients (pour 4 personnes): - 8 pommes de terre- 4 knakis- 5 échalotes- vinaigre (de cidre pour moi)- persil- sel et poivre Recette: Faire cuire les pommes de terre.Quand elles sont cuites, les laisser tièdir, les peler et... [Lire la suite]
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07 juillet 2008

Cake aux abricots

Cette fois ce sont des abricots qu'il me restait dans le frigo et comme je voulais faire un cake, je suis allée piochée une recette de Sophie Dudemaine dans son livre "les cakes de Sophie", j'aime beaucoup ses cakes, toujours parfaits! Ingrédients: - 200g d'abricots bien mûrs- 3 oeufs- 170g de sucre en poudre- 160g de farine- 150g de beurre (demi-sel de préférence)- 1/3 de sachet de levure chimiquePour le sirop: - 10cl d'eau- 100g de sucre en poudre Recette: Préchauffer le four th6 ou 180°C.Dénoyauter les... [Lire la suite]
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06 juillet 2008

Tag tag tag !!!

Je viens d'être tagguée par Beapkoi  pour répondre à quelques questions, donc je me lance :) Le principe : citer la personne qui vous a taggué, répondre à 6 questions et tagguer à votre tour 6 personnes sans oublier de les prévenir directement sur leur blog. Voici les questions: 1/ Quel aliment aimez-vous le plus cuisiner ?   Il y a beaucoup d'aliments que j'aime cuisiner mais celui que je préfère est le chocolat! et oui je suis une gourmande et je ne me passerais pas de chocolat, sous toutes ses formes lol ... [Lire la suite]
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05 juillet 2008

Emincé de boeuf extra tendre

Voici une recette que j'aime bien faire, la viande est pleine de saveurs et reste tendre. Elle s'accompagne à merveille avec des pommes de terre vapeur.De plus c'est une recette simple et rapide: Ingrédients (pour 4 personnes): - 4 pavés de boeuf- 1 c.à soupe de crème fraîche- beurre- vin blanc- herbes de Provence- 1 gousse d'ail- cumin- paprika Recette: Parsemer les pavés de boeuf d'herbes de Provence.Faire cuire les pavés dans une poêle bien chaude avec une noix de beurre, pendant 1min30 de chaque côté.Réserver... [Lire la suite]
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04 juillet 2008

Clafoutis aux pêches

La semaine dernière il me restait quelques pêches, et avant d'en acheter de nouveau au marché le lendemain matin je voulais les utiliser. En même temps j'avais envie de clafoutis, donc j'ai tout de suite trouvé quoi faire de ces pêches.Ce n'est pas un des clafouits des plus légers car il contient de la crème mais avec mes pêches bien mûres je voulais quelque chose de fondant...Et voilà le résultat: Ingrédeints (pour 4 bonnes parts): - 700g de pêches- 4 oeufs- 100g de sucre en poudre- 2 sachets de sucre vanillé- 15cl de crème... [Lire la suite]
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04 juillet 2008

Newsletter !!

Je viens d'installer une nouvelle newsletter, ainsi les abonnés pourront être les premiers à découvrir mes nouvelles recettes!N'hésitez pas à vous inscrire :)) J'en profite pour remercier tous ceux qui me laisse des petits mots, cela me fait énormément plaisir!! Bonne journée,Bises.
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03 juillet 2008

Flan au crabe

Le flan au crabe, un classique, mais j'aime beaucoup faire cette recette toute simple: Ingrédients (pour 2 personnes): - 120g de chair de crabe- 2 oeufs- 25cl de crème fraîche épaisse- 1 citron- ciboulette- sel et poivre Recette: Préchauffer le four à th7/8 ou 220°C.Dans un bol, mélanger les oeufs et 3 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 cuillère à soupe de ciboulette, le crabe bien égoutté et le sel. Bien mélanger.Répartir la préparation dans des ramequins.Faire cuire au four pendant environ 25min.Préparer la... [Lire la suite]
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02 juillet 2008

Cheesecake au coulis de framboises

Encore une recette piochée sur ce blog que j'aime beaucoup: "Au delà des saveurs".Cette fois j'ai essayé le cheesecake avec un coulis de framboise, le résultat est parfait comme j'aime! J'ai juste modifié 1 ou 2 choses.Malheureusement c'est une des dernières fois que je fais un cheesecake car mon homme lui n'aime vraiment pas ça....et m'a dit de ne plus en refaire...pour lui!! Mais moi je ne vais pas me gêner puisque j'adore le cheesecake! Ingrédients: - 500g de Ricotta- 300g de fromage frais type st Moret- 4... [Lire la suite]
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