30 août 2008

Petites bouchées Auvergnates

Et oui je continue avec mes recettes contenant du fromage ramené de nos vacances en Auvergne, mais rassurez-vous c'est bientôt fini lol!Jeudi dernier j'avais ma soeur et sa petite famille à l'apéro donc j'ai tout de suite pensé faire ces petites bouchées.Pour la base je suis partie d'une recette de Sophie Dudemaine "Les cakes de Sophie".Je ne vous cache pas que nous nous sommes bien régalés!! Ingrédients (pour 1 trentaine de bouchées): -3 oeufs -150g de farine -1 sachet de levure -10 cl d'huile de tournesol -12.5... [Lire la suite]
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29 août 2008

Avocat farcis aux crevettes et Cantal

Je continue avec le fromage, cette fois-ci j'en ai juste rajouté dans la préparation de mes avocats farcis.Et pour plus de légèreté j'ai fais une petite sauce mayonnaise/fromage blanc: Ingrédients (pour 4 personnes): - 3 avocats- 125g de crevettes décortiquées- 100g de Cantal- 2 tomates- 3 c.à soupe de mayonnaise- 3 c.à soupe de fromage blanc (un petit pot individuel)- citron, ciboulette, sel et poivre Recette: Couper 2 avocats en deux. Peler le dernier et le tailler en dés.Arroser de jus de citron pour éviter... [Lire la suite]
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28 août 2008

Yaourt au sirop de Barbapapa

Pendant nos vacances, en nous promenant dans un magasin de produits du régionaux et produits du terroir je suis tombé sur cette bouteille de sirop de Barbapapa, ni une ni deux je l'ai prise en pensant tout de suite en faire des yaourt!Je n'ai pas attendu longtemps, ma première tournée de yaourts, après celle des natures pour les enfants, fut des yaourts avec ce sirop original: Il faut: - 1 yaourt nature au lait entier- 1 litre de lait entier- 7 bonnes c.à soupe de sirop de Barbapapa Fouetter le yaourt.Mélanger avec le... [Lire la suite]
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27 août 2008

Gâteau d'oeufs aux deux fromages

Encore du fromage! et oui je vous l'avais dis ;)La recette originale est réalisée avec du camembert et de l'emmental, moi je l'ai faite avec du Brie et du Salers,fromage d'Auvergne excellent!! mais les combinaisons de fromages sont infinies, selon les goûts et les restes du frigo! Ingrédients: - 5 oeufs- 100g de Salers- 80g de Brie- 20cl de lait- 1 c.à soupe de maïzena- beurre- basilic, sel et poivre Recette: Préchauffer le four th6 ou 180°C.Beurrer un moule à manqué.Délayer la maïzena avec le lait froid dans une... [Lire la suite]
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26 août 2008

Quiche mascarpone au saumon fumé et au cantal

Comme promis voici une première recette réalisée avec le fromage ramené d'Auvergne.J'ai lu que le saumon se mariait très bien avec le Cantal et comme il me restait un pot de mascarpone à finir, la recette était toute trouvée!! Ingrédients: - 1 pâte brisée (maison ici)- 250g de mascarpone- 100g de Cantal- 200g de saumon fumé- 3 oeufs- estragon, sel et poivre Recette: Faire un pâte brisée et la mettre au frais 30min.Préchauffer le four th6/7 ou 200°C.Foncer un moule à tarte beurré avec la pâte brisée.Battre les oeufs... [Lire la suite]
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25 août 2008

Retour de vacances

Bonjour! Comme vous avez pu le remarquer mon blog était en vacances!Nous somme partis en Auvergne, nous n'avons pas eu très beau temps mais nous nous sommes bien reposé et nous avons découvert une très belle région! Evidemment nous sommes rentrés avec un peu de fromage: du Cantal, du Salers et du St Nectaire, le tout de chez des petits producteurs fermiers, hummm on se régale!!!Donc attendez vous à de bonnes recettes ;) Dés demain je vous propose une quiche mascarpone au saumon fumé et au cantal ! Merci pour tous vos... [Lire la suite]
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09 août 2008

Muffins pralinoise et amandes

Une envie de muffins?  Je vous en propose des gourmands et moelleux: Ingrédients (pour 6 muffins): - 100g de pralinoise- 110g de farine- 1/2 sachet de levure- 50g de sucre en poudre- 1 oeuf- 30g d'amandes effilées- 7.5cl de lait- 5cl d'huile neutre- 1/2 c.à café d'extrait de vanille- 1 pincée de sel Recette: Préchauffer le four th6/7 ou 200°.Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel.Dans un autre saladier mélanger le lait, l'oeuf, l'huile et la vanille.Ajouter la 2° préparation à la 1° et bien mélanger... [Lire la suite]
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08 août 2008

Salade de blé au poulet

Voici une recette inspirée du magasine "Guide cuisine" de juillet 2008.J'ai servi cette salade en plat complet pour le soir, en effet, céréales, légumes et viande sont présents!Mr Sève n'est pas fan du blé, pour lui cela n'a pas de goût, pourtant il a adoré cette salade bien goûteuse: Ingrédients (pour 4 personnes): - 180g de blé précuit- 1 paquet de morceaux de poulet rôtis- 2 petites courgettes- 1 poivron jaune- 1 citron- 4 c.à soupe d'huile d'olive- 2 c.à café de cumin moulu- 2 c.à café de coriandre ciselée- sel... [Lire la suite]
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07 août 2008

Riz au lait coco (à la map)

Et oui moi je fais mon riz au lait dans ma machine à pain, avec le programme confiture, il est excellent et pas de besoin de surveiller!Ici je me suis inspirée d'une recette de Choupinette, elle avait fait un riz au lait au lait de coco et l'idée m'avait bien plu! merci Choupinette ;)Bon évidemment ce riz au lait n'était pas pour moi, comme vous le savez je n'aime pas ça...mais mon homme lui s'est régalé!! Ingrédients (pour 10 à 12 coupes ou ramequins): - 80cl de lait- 20cl de lait de coco- 100g de sucre en poudre- 20g de... [Lire la suite]
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06 août 2008

Papillote de saumon aux courgettes et pommes de terre

Une recette simple et légère que je réalise souvent: Ingrédients (pour 4 personnes): - 4 pavés de saumon- 3 pommes de terre- 2 courgettes- 4 c.à soupe de boursin cuisine ail et fines herbes- sel et poivre Recette: Préchauffer le four à th7 ou 210°.Laver et éplucher les pommes de terre, laver les cougettes, couper ces légumes en rondelles.Plonger les pommes de terre 5min dans une casserole d'eau frémissante salée. Les égoutter.Etaler un peu de boursin cuisine au milieu de 4 grands carrés de papier alu (ou cuisson).... [Lire la suite]
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