01 septembre 2008
Muffins aux cranberries et à la noix de coco
J'avais en stock depuis un petit moment, un paquet de cranberries séchées, il attendait bien tranquillement dans un placard...jusqu'à vendredi où je me suis décidée à faire des muffins pour mes hommes.
C'est la première fois que je cuisinais des cranberries, je savais que cela était un peu acide donc pour radoucir le tout j'ai rajouter de la noix de coco. L'association fut très réussie!
Ingrédients (pour 12 muffins):
- 1 sachet de 200g de cranberries séchées
- 100g de farine
- 100g de sucre
- 100g de noix de coco râpée
- 1/2 sachet de levure chimique
- 10cl de lait
- 1 yaourt nature
- 1 oeuf
Recette:
Préchauffer le four th6 ou 180°C.
Dans un premier saladier, mélanger la farine, le sucre, la noix de coco et la levure.
Dans un deuxième saladier, battre l'oeuf avec le lait et le yaourt.
Ajouter le deuxième mélange au premier.
Incorporer les cranberries et mélanger.
Répartir dans les moules à muffins et faire cuire pendant environ 30min.
Bonne semaine et bonne rentrée à tous en particulier les petits loups ;)
09 août 2008
Muffins pralinoise et amandes
Une envie de muffins? Je vous en propose des gourmands et moelleux:
Ingrédients (pour 6 muffins):
- 100g de pralinoise
- 110g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 50g de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 30g d'amandes effilées
- 7.5cl de lait
- 5cl d'huile neutre
- 1/2 c.à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Recette:
Préchauffer le four th6/7 ou 200°.
Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel.
Dans un autre saladier mélanger le lait, l'oeuf, l'huile et la vanille.
Ajouter la 2° préparation à la 1° et bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène mais un peu granuleuse.
Ajouter les amandes.
Faire fondre la pralinoise et l'ajouter à la pâte.
Remplir les moules à muffins (préalablement beurrés si ce ne sont pas des moules en silicone) aux 2/3 et faire cuire environ 15min.
Ils sont vraiment moelleux et délicieux! a vous de tester!!