23 novembre 2008

Petites crèmes chocolat-poire

Bonjour J  Il y a longtemps que j’avais envie d’essayer ces petits pots de crèmes. J’aime beaucoup celles du commerce mais rien ne vaut le « fait maison », c’est bien meilleur et on prend tellement de plaisir à cuisiner…Pour ces crèmes, j’ai pris une base de Christophe Felder dans « Leçon de pâtisserie » dont j’ai diminuer un peu les quantités, et j’ai rajouter des poires.Et bien ces petites crème sont excellentes !! fondantes au bon goût de chocolat…La prochaine tournée sera surement des petits pots de crème au café, à suivre... [Lire la suite]
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11 septembre 2008

Mousse au chocolat à la cannelle

Une petite envie de chocolat mais avec une nouveauté: ajoutez de la cannelle dans votre mousse au chocolat!C'est délicieux! La première cuillérée est surprenante mais ensuite cela passe tout seul, a vous d'essayer!! Ingrédients (pour 4 ramequins): - 150g de chocolat noir- 25g de beurre- 4 oeufs + 1 blanc- 2 c.à soupe de sucre en poudre- 4 bonnes pincées de cannelle- 1 pincée de sel Recette: Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre avec le beurre au micro-ondes (une première pour moi!) à puissance moyenne. Bien... [Lire la suite]
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03 août 2008

Mousse croquante au chocolat

Voici une mousse au chocolat bien gourmande. Et oui comme si une mousse au chocolat n'était pas assez calorique, j'ai trouvé une recette avec en plus une base croquante à la pralinoise et du pralin pour accompagner la mousse...Tant pis pour les calories car ce dessert est un délice pour les fans de chocolat! Ingrédients (pour 6 coupes): - 200g de pralinoise- 12 crêpes dentelles- 190g de chocolat noir pâtissier- 120g de pralin- 50g de beurre- 50cl de crème liquide entière Recette: Préparer le croquant en faisant... [Lire la suite]
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20 juin 2008

Mousse fondante aux fraises

Ce week-end nous avons reçu le parrain d'Antonin et son amie, d'ailleurs nous sommes vraiment ravis d'avoir fait ta connaissance Val ;) Pour cette occasion j'avais préparer des tartelettes amandines-pistaches (bientôt en ligne) pour le samedi soir et pour le dimanche midi une petit dessert léger aux fraises, il fallait bien ça, de la légèreté, après les lasagnes lol! Ingrédients (pour 4 verrines): - 500g de fraises- 25cl de crème liquide- 75g de sucre glace- 4 feuilles de gélatine- 1 citron Recette: Laver et sécher... [Lire la suite]
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