24 novembre 2008
Gratin aux pommes de terre, champignons et lardons
Bonjour J
Au départ je voulais faire un simple gratin de pommes de terre /champignons/lardons, et puis comme il me restait du mascarpone et de la feta dans le frigo, je les ai rajouté, et le résultat est vraiment bon !
Encore un gratin parfait pour le soir avec une bonne salade verte ;)
- 1kg de pommes de terre - 500g de champignons de paris frais - 200g de lardons - 2 c.à soupe de mascarpone - 2 c.à soupe de crème fraîche - 50g de feta (environ car je n’ai pas pesé ce qu’il me restait…) - persil - fromage râpé
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Recette :
Préchauffer le four th7 ou 210°C.
Faire revenir les champignons et les lardons sans matière grasse (les lardons s’en chargent). Ajouter du persil haché.
Laver et peler les pommes de terre. Les couper en rondelles.
Mettre la moitié des pommes de terre au fond d’un plat à gratin, répartir ensuite les champignons et les lardons avec un peu de jus de cuisson. Emietter dessus la feta et recouvrir du reste de pomme de terre .
Mélanger le mascarpone et la crème fraiche et recouvrir les pommes de terre avec ce mélange.
Couvrir le plat d’un papier aluminium et mettre au four pour 20min.
Enlever le papier alu, saupoudrer le gratin de fromage râpé et remettre au four pour 20min.
Servir bien chaud !
Bonne semaine à tous ;)
Bises.
29 septembre 2008
Millefeuille de courgettes et tomates au boursin
J'avais trouvé cette recette cet été sur le blog "Péché de gourmandises", je n'avais pas fait la recette tout de suite mais l'avait gardé de côté...et ce wwek-end j'avais envie d'un gratin pour accompagner ma viande blanche, j'ai donc pensé à ce millefeuille.
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes):
- 4 courgettes
- 4 tomates bien mûres
- 1 pot de boursin ail et fines herbes
- parmesan frais râpé
- huile d'olive
- sel, poivre, ail et basilic
Avant le passage au four:
Recette:
Je fais un copié-collé de la recette originale car je n'ai rien modifié, elle est parfaite!
"Sortir le boursin du frigo 30 mn avant de l'utiliser.
Couper les courgettes lavées et non pelées en rondelles. Dans une poêle faire chauffer un peu d'huile d'olive et faire revenir les courgettes. Assaisonner.
Préparer le coulis de tomates en mettant dans le mixer 3 tomates avec de l'ail, du basilic, de l'huile d'olive, sel et poivre. Ajouter au coulis obtenu la 4 ième tomate épépinée et coupée en dés.
Dans un plat à gratin verser un peu de coulis, mettre une couche de rondelles de courgettes et parsemer de Boursin. Mettre à nouveau coulis, courgettes et Boursin et enfin terminer par des courgettes et parsemer de parmesan râpé.
Faire cuire dans le four préchauffé à 180-200° suivant le four pendant 20 à 30 mn."
Merci beaucoup Choupette pour cette excellente recette ;)
26 septembre 2008
Gratin hollandais
Voici un gratin de pommes de terre que j'aime bien faire: les enfants adorent et c'est un plat tout simple mais idéal pour un repas du soir:
Ingrédients:
- 800g de pommes de terre
- 200g de champignons de paris frais
- 12 tranches fines de bacon
- 150g gouda en tranches
- 1 oignon
- 1 échalote
- 4 c.à soupe de crème fraîche
- persil, sel et poivre
Recette:
Préchauffer le four th6 ou 180°C.
Couper les pommes de terre en lamelles et les faire cuire dans à l'eau bouillante salée, mais il faut qu'elles restent fermes!
Faire revenir l'oignon et l'échalote émincés dans un peu de beurre puis ajouter les champignons émincés. Laisser revenir quelques minutes puis ajouter alors le persil, le sel et le poivre et enfin la crème fraîche, laisser encore quelques minutes sur le feu.
Dans un plat à gratin, mettre les pommes de terre et les champignons à la crème, mélanger délicatement.
Recouvrir des tranches de bacon puis des tranches de gouda.
Mettre au four pendant 20min environ jusqu'à ce que le fromage soit fondu et un peu doré.
A vous fourchettes ;)
30 juillet 2008
Gratin de pommes de terre au mascarpone
Voici un gratin que je fais régulièrement car les enfants adorent!
L'avantage est que cela permet de finir un reste de mascarpone.
Pour un soir avec une bonne salade, c'est complet.
Ingrédients (pour 2 personnes):
- 600g de pommes de terre
- 100g de mascarpone
- 4 tranches de jambon cru
- sel, poivre et ciboulette
Recette:
Eplucher et couper les pommes de terre. Les faire cuire 15 min dans une casserole d'eau bouillante.
Couper le jambon en lamelles.
Ecraser grossièrement les pommes de terre, ajouter le mascarpone, les lamelles de jambon et 2 c.à soupe de ciboulette ciselée. Saler et poivrer.
Mélanger bien l'ensemble.
Mettre à four chaud th6/7 ou 200° pendant 15min.
J'ai servi ce gratin avec une bonne salade de mâche nantaise, c'était excellent!
Source: saveurs d'enfants