10 octobre 2008
Gâteau à la cannelle
Voici un gâteau réalisé il y a longtemps déjà mais je n'avais pas eu le temps de le mettre en ligne, comme beaucoup d'autres recettes d'ailleurs!!
Moi qui adore la cannelle, je n'ai pas été déçue! et puis la crème fraîche apport vraiment dui moelleux au gâteau, c'est vraiment extra!!
Ingrédients:
- 250g de farine
- 200g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure
- 2 oeufs
- 10cl d'huile
- 20cl de lait
- 3 c.à soupe de crème fraîche
- 2 c.à café de cannelle
Recette:
Préchauffer le four th 5/6 ou 160°C.
Mélanger la farine, la levure, les sucre, les oeufs, l'huile et le lait jusqu'à former une pâte homogène.
Verser cette pâte dans un moule à manqué beurré ou dans des petits moules silicones (ce que j'ai fait).
Parsemer la crème fraîche en formant des petits nids avec la cuillère.
Mélanger la cannelle avec 3 c.à café de sucre puis en parsemer le gâteau.
Mettre au four pendant environ 45min.
Bonne dégustation et bon week-end ensoleillé ;)
Source: Marmiton
08 octobre 2008
Gâteau aux pignons
Voici un gâteau tout simple mais les pignons lui donne un goût original.
Moi j'ai bien aimé, le goût des pignons surtout, car le gâteau manque de moelleux...cependant à l'heure du thé cela passe tout seul ;)
Ingrédients:
- 120g de pignons de pin
- 60g de farine
- 60g de maïzena
- 3 oeufs
- 100g de beurre
- 100g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 100g de framboises
- 1 c.à soupe de kirsch rhum ambré pour moi
- 4 c.à soupe de confiture de framboise fondue
Recette:
Préchauffer le four th6 ou 180°C.
Mixer en purée 100g de pignons.
Faire fondre le beurre.
Dans un saladier, mélanger le beurre fondu, la purée de pignons, le sucre, le sucre vanillé, les oeufs, la farine, la maïzena, la levure et le rhum.
Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Beurré et fariné un moule à manqué. Verser la pâte et cuire au four 35min environ.
Démouler le gâteau tiède et laisser refroidir.
Faire fondre la confiture puis à l'aide d'un pinceau de cuisine, napper le dessus du gâteau.
Parsemer du reste de pignons et décorer de framboises.
Bonne dégustation ;)
05 octobre 2008
Gâteaux moelleux aux prunes
Depuis le temps que j'avais envie de prunes...j'en ai enfin trouvé sur les étals du marché la semaine dernière à un prix "raisonnable" disons...j'en ai donc acheté un peu plus dans l'idée de faire un dessert. Cela est tombé à pic puisque mes beaux-parents venaient pour le thé le lendemain. J'ai donc cherché sur les blogs quelques recettes et je suis tombé sur celui-ci: La cuisine de marie qui propose ce moelleux aux prunes:
Ingrédients (pour 8 personnes):
- 600 g de prunes (Reine Claude pour moi)
- 100 g de nougat blanc miel crémeux
- 4 gros oeufs
- 140 g de farine
- 70 g de Maïzena
- 150 g de sucre en poudre
- 50 g de poudre d'amandes
- 100 g d'amandes mondées émondées
- 120 g de beurre ramoli
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- 20g de beurre et 1 cuillère à soupe de farine pour le moule
- 1 pincée de sel
Recette:
Préchauffer le four Th6 ou 180° C.
Dénoyauter les prunes et les couper en dés.
Tamiser la farine avec la Maïzena, la cannelle et la muscade. Ajouter les prunes et mélanger doucement.
Dans une terrine, travailler le beurre mou jusqu' à blanchissement avec le sucre, puis incorporer les jaunes d'oeufs l'un après l'autre, la poudre d'amande, le miel, les amandes émondées (et écrasées grossièrement entre les doigts), le mélange farine et Maïzena aux prunes.
Ajouter délicatement les blancs d'oeufs montés en neige ferme avec une pincée de sel.
Verser la pâte dans un moule à bords hauts, beurré et fariné.
Enfourner pour 40 à 45 minutes.
Laisser refroidir, glisser le gâteau sur un plat et servir.
Merci Marie pour ce délicieux gâteau ;)
31 juillet 2008
Gâteau de riz aux abricots et au caramel
J'ai trouvé cette recette sur le blog "Le journal gourmand de Sacha", et comme mon homme est un fan de riz au lait, gâteau de riz etc...et qu'il me restait des abricots à finir, cela tombait à pic. J'ai juste revu un tout petit peu les proportions pour 4 parts indivuduelles.
J'avoue que moi le riz en dessert j'ai un peu de mal (autant dire je n'aime pas...) mais je voulais faire plaisir à mon homme.
Cette recette me plaisait par l'ajout d'abricots et surtout amande amère dans ce gâteau de riz, je l'ai donc goûté et apprécié!!!! si si!! c'est vraiment excellent! bien sur Mr Sève m'a tout de suite demandé d'en refaire et heureusement j'avais prévu 4 ramequins ;)
Ingrédients (pour 4 ramequins):
- 100g de riz rond
- 35cl de lait
- 170g d'abricots
- 1 oeuf
- 50g de sucre + 80g pour le caramel
- 1 demi c.à café d'amande amère
Recette:
Faire blanchir le riz dans de l'eau pendant 4 min. L'égoutter et le rincer. Le faire cuire dans le lait à feu doux pendant 30min, il ne doit plus rester de lait.
Laisser refroidir le riz en le mélangeant de temps en temps pour ne pas qu'il soit trop collé.
Dans un saladier, battre l'oeuf et le sucre, puis ajouter les abricots coupés en petits morceaux et l'amande amère. Ajouter le riz bien refroidi.
Faire un caramel (sans ajouter d'eau) avec 80g de sucre et chemiser 4 ramequins individuels. verser la préparation au riz.
Mettre au four chaud th7 ou 210° pendant 30min puis th6 ou 180° pendant 15min supplémentaires.
Démouler à froid.
23 juillet 2008
Biscuit monique
Il me restait des raisins secs à finir, j'ai donc réalisé ce gâteau d'Emilie Bertrand.
J'aime bien les 2 couches que forme ce biscuit: une couche de flan au raisins et une couche de biscuit:
Ingrédients:
- 4 oeufs
- 50g de poudre d'amandes
- 50g de raisins secs
- 50g de beurre
- 50g de maïzena
- 100g de sucre
- 1 orange
- 5cl de vin muscat
Recette:
Mettre les raisins à tremper dans le muscat.
Dans un saladier, mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse et prenne une consistance crémeuse.
Ajouter le jus de l'orange, la poudre d'amandes, la maïzena, les raisins et le vin.
Mélanger bien.
Faire fondre le beurre et l'incorporer au mélange.
Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme puis les incorporer à la préparation.
Verser le tout dans un moule beurré.
Faire cuire au four chaud th6 ou 180°.
Démouler le gâteau pendant qu'il est encore chaud.
04 juillet 2008
Clafoutis aux pêches
La semaine dernière il me restait quelques pêches, et avant d'en acheter de nouveau au marché le lendemain matin je voulais les utiliser. En même temps j'avais envie de clafoutis, donc j'ai tout de suite trouvé quoi faire de ces pêches.
Ce n'est pas un des clafouits des plus légers car il contient de la crème mais avec mes pêches bien mûres je voulais quelque chose de fondant...
Et voilà le résultat:
Ingrédeints (pour 4 bonnes parts):
- 700g de pêches
- 4 oeufs
- 100g de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 15cl de crème liquide
- 10cl de lait
- 3 c.à soupe de farine
- 20g de beurre
- 1 pincée de sel
- sucre glace
Recette:
Préchauffer le four th6 ou 180°C.
Beurrer un moule à bord haut.
Peler et couper les pêches en tranches.
Fouetter les oeufs avec le sucre en poudre, le sucre vanillé et le sel.
Ajouter en fouettant la farine, le lait et là crème.
Verser un peu de cette pâte dans le moule, disposer les pêches puis le reste de pâtes. Parsemer de 20g de beurre en noisettes.
Mettre le clafoutis au four et laisser cuire 45min environ jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.
Retirer du four et saupoudrer de sucre glace.
Servir tiède ou froid.
Bonne dégustation ;)
30 juin 2008
Moelleux au chocolat à la chapelure
La première fois que j'ai vu cette recette j'ai hésité avant de me lancer, et oui c'est la première fois que je voyais de la chapelure comme ingrédient dans un gâteau! Et comme j'aime bien tester de nouvelles choses, j'ai réalisé la recette.
Résultat, je n'ai pas été déçue du tout par ce moelleux, la texture est bien fondante et on ne sent pas la chapelure, par contre le démoulage est toutefois plus délicat!
A vous de tester et de me dire ce que vous en pensez ;)
Ingrédients (pour 8 personnes):
- 200g de chocolat noir pâtissier
- 6 oeufs
- 200g de beurre mou
- 200g de sucre
- 125g de chapelure
Recette:
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Mélanger les jaunes avec le sucre et le beurre mou.
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Incorporer avec le mélange précédent.
Ajouter la chapelure et mélanger.
Monter les blancs en neige. Les ajouter à la préparation délicatement.Verser dans un moule à cake beurré et fariné moi j'ai utilisé des moules rond en silicone, mais la prochaine fois j'essaie avec mon moule à cake!
Faire cuire 30min à four th6/7 ou 190°C.
J'ai servi avec une boule de glace à la vanille, mais on peut également servir avec une crème anglaise!
Source: Marmiton
22 juin 2008
Fondant au chocolat au coeur coulant
Aujourd'hui, il fait beau, il fait chaud, j'aurais pu vous présenter un dessert au fruits....et oui j'ai fais des tartelettes aux fraises méringuées pour ce midi... mais non je vous propose un petit fondant au chocolat car il n'y a pas de saison pour le chocolat, pour les gourmandes comme moi c'est toute l'année lol!
Voici une recette trouvée sur le blog de Miss Pâtelière: un fondant au chocolat avec du chocolat coulant au milieu, un vrai délice! C'est tout simple et tellement bon...
Ingrédients (pour 2 grands ou 3 petits ramequins):
- 2 oeufs
- 35g de farine
- 40g de beurre
- 100g de chocolat noir à 70%
- 40g de sucre roux
Recette:
Fouetter les oeufs avec le sucre, puis ajouter la farine.
Faire fondre le chocolat avec le beurre.
Incorporer tout doucement le chocolat à la préparation précédente.
Verser cette préparation obtenue dans des ramequins.
Cuire au four th 6/7 ou 220° pendant 10min!
Servir chaud ou tiède, c'est bien meilleur...
Bonne dégustation ;)
30 mai 2008
Fondant au Toblerone
J'ai vu ce fondant sur le blog Les sucreries de Bulle . Je me suis empressée de le faire moi qui suis une fan de toblerone !!
Bien évidemment ce fondant a été très apprécié tellement il est délicieux, donc je vous donne la recette aujourd'hui:
J'ai fais 3 maxi fondant + une douzaine de mini fondant avec un triangle de toblerone par mini empreinte:
Ingrédients:
- 30g de farine
- 150g de beurre
- 150g de sucre
- 210g de chocolat pâtissier
- 150g de toblerone
- 3 oeufs
Recette:
Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
Ajouter les oeufs 1 à 1 , puis la farine en mélangeant bien à chaque ajout.
Faire fondre le chocolat puis le verser au mélange précédent.
Incorporer le le toblerone coupé en triangle. Mélanger.
Verser dans un grand moule ou dans des ramequins puis mettre au four th5 ou 150° pendant environ 30 min.
Pour plus de fondant, la lame du couteau ne doit pas ressortir humide au contrôle de cuisson.
C'est meilleur tiède !
Bon week-end à tous et à bientôt :)
26 avril 2008
Clafoutis à l'ananas
Ce soir je vous présente le clafoutis à l'ananas que mon chéri m'a fait samedi dernier pour une petite soirée en amoureux. c'est très simple et à la fois très bon :)
Il m'a servi ce dessert décoré avec une sauce caramel;
Pour moi clafoutis rime avec pommes ou cerises et bien maintenant je vais rajouter ananas lol!
Ingrédients:
- 2 petites boîtes d'ananas au sirop
- 100g de farine
- 40cl de lait
- 4 oeufs
- 180g de sucre en poudre + un sachet de sucre vanillé
Recette:
Préchauffer le four à th6/7 ou 200°.
Verser la farine dans un saladier puis y casser les oeufs, puis ajouter les sucres.
Mélanger bien le tout, puis ajouter petit à petit le lait afin d'obtenir une pâte bien lisse.
Egoutter les tranches d'ananas, les disposer dans un moule beurré en les chevauchant.
Verser la pâte dessu.
Faire cuire environ 40min.
Laisser refroidir avant de servir!
Merci de votre visite, bon we ;)