29 août 2008
Avocat farcis aux crevettes et Cantal
Je continue avec le fromage, cette fois-ci j'en ai juste rajouté dans la préparation de mes avocats farcis.
Et pour plus de légèreté j'ai fais une petite sauce mayonnaise/fromage blanc:
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 3 avocats
- 125g de crevettes décortiquées
- 100g de Cantal
- 2 tomates
- 3 c.à soupe de mayonnaise
- 3 c.à soupe de fromage blanc (un petit pot individuel)
- citron, ciboulette, sel et poivre
Recette:
Couper 2 avocats en deux. Peler le dernier et le tailler en dés.
Arroser de jus de citron pour éviter qu'ils noircissent.
Laver et épépiner les tomates. Les couper en petits dés.
Couper le fromage en dés également.
Mélanger ensemble: les crevettes, l'avocat, les tomates et le fromage. Saler et poivrer.
Mélanger le fromage blanc et la mayonnaise avec un filet de jus de citron et de la ciboulette.
Verser cette sauce sur le mélange de légumes.
Remplir les demi-avocats de cette préparation.
Bon appétit et bon week-end à tous ;)
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08 août 2008
Salade de blé au poulet
Voici une recette inspirée du magasine "Guide cuisine" de juillet 2008.
J'ai servi cette salade en plat complet pour le soir, en effet, céréales, légumes et viande sont présents!
Mr Sève n'est pas fan du blé, pour lui cela n'a pas de goût, pourtant il a adoré cette salade bien goûteuse:
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 180g de blé précuit
- 1 paquet de morceaux de poulet rôtis
- 2 petites courgettes
- 1 poivron jaune
- 1 citron
- 4 c.à soupe d'huile d'olive
- 2 c.à café de cumin moulu
- 2 c.à café de coriandre ciselée
- sel et poivre
Recette:
Faire cuire le blé 10min dans une casserole d'eau bouillante.
Ajouter les courgettes coupées en dés et cuire encore 2min. Egoutter.
Dans un saladier, mélanger l'huile d'olive, le jus du citron, le cumin, sel et poivre.
Ajouter le blé aux courgettes, le poulet et le poivron jaune coupé en tout petits dés.
Parsemer de coriandre et servir.
C'est vraiment une bonne salade d'été!
Merci encore pour vos petits commentaires et votre fidèlité à ce blog, je ne pensais pas qu'il serait autant apprécié, merci donc à vous tous!!
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Bon week-end à tous
Bises.
17 juillet 2008
Wraps au jambon et mayonnaise au curry
C'est tendance en ce moment: le wrap, concurrent sérieux du bon vieux sandwich!!
Moi j'aime bien, cela change du pain, je trouve cela plus léger et déclinable à toutes les envies...
C'était mon premier essai de wrap donc celui là est simple: jambon-mayo!
Je peux vous dire déjà que mon loulou a adoré!!! et je crois qu'il vient d'adopter ce genre de sandwich lol!
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 4 tortillas de blé souples (old el paso)
- 1 grosse tomate
- 3 oeufs durs
- 4 tranches de jambon blanc
- 4 c.à soupe de mayonnaise
- 1 c.à soupe rase de curry en poudre
- sel
Recette:
Faire cuire les oeufs. Les écaler et les couper en rondelles.
Emincer finement la tomate en rondelles.
Mélanger la mayonnaise et le curry. Badigeonner les tortillas de cette mayonnaise.
Répartir dessus les tranches de jambon, les rondelles de tomate et d'oeuf. Saler légèrement.
Rouler les tortillas en serrant un peu et couper en deux.
Source: Guide cuisine, juillet 2008
14 juillet 2008
Verrine avocat-crevettes
Voici une verrine que je ne fais pas très souvent, mon homme n'aimant pas trop les crevettes et encore moins l'avocat lol! Pourtant vendredi soir il a bien aimé!
Bon là rien d'original ni de compliqué, mais juste une petite verrine pour se faire plaisir:
Ingrédients (pour 2 verrines):
- 1 avocat bien mûr
- 1 petit pot (individuel) de fromage blanc faisselle pour moi
- 6 grosses crevettes décortiquées
- 2 c.à soupe de crème fraîche
- citron, ciboulette, sel
Recette:
Pour la mousse d'avocat: mixer l'avocat avec un filet de citron et un peu de sel. Verser cette préparation au fond de la verrine.
Pour la mousse blanche: mélanger un petit pot de faisselle avec 2 c.à soupe de crème fraîche, un filet de citron, un filet de vinaigre, sel et ciboulette. Verser cette préparation dans la verrine sur la mousse d'avocat.
Disposer dessus deux ou trois crevettes.
Servir.
c'est un jeu d'enfants :))
Bon appétit ;)
08 juillet 2008
Salade de pommes de terre aux échalotes et knacki
Aujourd'hui je vous propose une salade, que l'on peut déguster tiède donc c'est idéal pour ce temps frais qui nous envahit depuis quelques jours....je veux du soleil moi!!
Une salade classique de pommes de terre et saussices mais assaisonnée d'échalotes et de vinaigre c'est un régal!!
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 8 pommes de terre
- 4 knakis
- 5 échalotes
- vinaigre (de cidre pour moi)
- persil
- sel et poivre
Recette:
Faire cuire les pommes de terre.
Quand elles sont cuites, les laisser tièdir, les peler et les couper en gros cubes.
Eplucher et émincer les échalotes.
Dans un saladier mettre les pommes de terre,les saucisses coupées en morceaux puis les échalotes et du persil haché selon votre goût. Saler et poivrer.
Ajouter alors le vinaigre dessus les pommes de terre de façon à les mouiller. On peut rajouter également un peu d'huile. Bien mélanger.
Vous pouvez déguster tiède ou bien froid.
Bon appétit ;)
Source: Marmiton
21 juin 2008
Salade tiède de brocolis au saumon
L'été arrive...si, si, et ce n'est pas le beau temps que que l'on a aujourd'hui qui pourra me contredire, cela fait vraiment du bien des belles journées ensoleillées comme celle-ci !!
Donc ce soir je vous propose une salade tiède bien sympathique tant au niveau couleurs qu'au niveau saveurs:
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 500g de brocolis (surgelé pour moi)
- 2 pavés de saumon
- 4 oeufs
- huile d'olive
- vinaigre balsamique
- sel et poivre
Recette:
Faire cuire les brocolis coupés en petits bouquets pour qu'ils soient un peu croquants.
Faire cuire les oeufs.
Faire cuire le pavé de saumon à la poêle si possible sans matières grasses, moi j'ai mis le tout au cuit-vapeur, c'est beaucoup plus pratique...
Détailler le saumon en petits morceaux.
Dans un saladier, mélanger le brocoli et le saumon. Râper les oeufs dessus avec une râpe à gros trous.
Ajouter un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, sel et poivre. Bien mélanger.
Servir tiède!
Source: Saveurs d'enfants