12 octobre 2008

Crumble pommes, poires, bananes et pépites de chocolat

Voici une recette classique que j'aime bien faire, celui-là est aux couleurs de l'automne!Pour la pâte à crumble, j'ai utilisé la recette de C. Felder que j'ai un peu modifier (selon les ingrédients de mon placard...).Servi avec une crème glacée à la vanille, ce crumble est un régal: Ingrédients (pour 6 personnes): - 1kg de fruits: 3 pommes/2poires/2bananes pour moi- 150g de farine- 150g  50g de poudre d'amandes- 75g de cassonade- 75g de sucre en poudre- 150g   125g de beurre- 1 c.à café de cannelle en poudre-... [Lire la suite]
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30 septembre 2008

Gratin de poires au coulis de framboises

Bonjour:) Vous allez me dire: "encore un gratin???" Eh oui je persiste et signe dans cette série de gratins sucrés ou salés mais moi j'adore!!Cette fois c'est une recette d'un des derniers numéro de Guide Cuisine qui m'a inspirée: poires, framboises et amandes comme ingrédients principaux, je ne pouvais pas passer à côté!! Ingrédients: - 4 poires- 1 citron- 125g de poudre d'amandes- amandes effilées- 2 oeufs- 20cl de crème fraîche- 200g de sucre en poudre- 100g de sucre glace- 1 sachet de sucre vanillé- 10... [Lire la suite]
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25 septembre 2008

Gratin d'ananas à la noix de coco

Il me restait un ananas sur les deux achetés samedi au marché;  et comme nous avions mangé le premier nature, je voulais faire autre chose du deuxième: Ingrédients (pour 4 personnes): - 1 ananas- 40g de noix de coco râpée- 20cl de lait de coco- 2 oeufs- 50g de sucre roux + 1 c.à soupe- 40g de beurre- 20g de maïzena- 10cl de crème liquide légère- 2 pincée de vanille en poudre Recette: Préchauffer le four th6/7 ou 200°C.Beurrer un plat à gratin ou 4 petits ramequins et saupoudrer avec la cuillère à soupe de... [Lire la suite]
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21 septembre 2008

Clafoutis aux abricots, amandes et praliné

Hier soir pour notre dîner j'ai fait un dessert tout simple mais que nous aimons beaucoup: un clafoutis!J'ai choisi de le faire aux abricots, d'ajouter des amandes et d'apporter un touche d'originalité avec des morceaux de pralinoise: j'avais trouvé cette idée sur le blog Péché de gourmandise.C'était bon mais personnellement je trouve que la pralinoise n'apporte rien de plus niveau goût, je n'ai que moyennement aimé cette association (cela dit c'est mangeable hein!!), je préfère le clafoutis aux abricots et aux amandes tout simple: ... [Lire la suite]
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07 août 2008

Riz au lait coco (à la map)

Et oui moi je fais mon riz au lait dans ma machine à pain, avec le programme confiture, il est excellent et pas de besoin de surveiller!Ici je me suis inspirée d'une recette de Choupinette, elle avait fait un riz au lait au lait de coco et l'idée m'avait bien plu! merci Choupinette ;)Bon évidemment ce riz au lait n'était pas pour moi, comme vous le savez je n'aime pas ça...mais mon homme lui s'est régalé!! Ingrédients (pour 10 à 12 coupes ou ramequins): - 80cl de lait- 20cl de lait de coco- 100g de sucre en poudre- 20g de... [Lire la suite]
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21 juillet 2008

Diplomate vanillé à la framboise

Voici notre petit plaisir de ce week-end: une compotée de framboise, une crème vanillée, un peu de chantilly et d'amandes, un délice!!Et oui Mr Sève à même râler parce que je n'avais fais que 2 coupes, parce que lui il en aurait bien mangé deux d'un coup mon gourmand lol! Ingrédients (pour 6 coupes): - 300g de framboises (surgelées pour moi)- 150g de sucre- 1 gousse de vanille- 50cl de lait- 6 jaunes d'oeufs- 20g de maïzena- 15cl de crème fraîche épaisse- 15cl de crème liquide- 6 biscuits roses de Reims- 40g d'amandes... [Lire la suite]
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02 juillet 2008

Cheesecake au coulis de framboises

Encore une recette piochée sur ce blog que j'aime beaucoup: "Au delà des saveurs".Cette fois j'ai essayé le cheesecake avec un coulis de framboise, le résultat est parfait comme j'aime! J'ai juste modifié 1 ou 2 choses.Malheureusement c'est une des dernières fois que je fais un cheesecake car mon homme lui n'aime vraiment pas ça....et m'a dit de ne plus en refaire...pour lui!! Mais moi je ne vais pas me gêner puisque j'adore le cheesecake! Ingrédients: - 500g de Ricotta- 300g de fromage frais type st Moret- 4... [Lire la suite]
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24 juin 2008

Verrine de fraises à la crème de mascarpone

Et oui encore des fraises!!Il faut dire que samedi dernier je suis revenue du marché avec 1kg de fraises donc il fallait bien en faire quelque chose :)))Mais promis, samedi prochain je résisterais aux étals de fraises.....euh ouais c'est pas gagné....Pour en revenir à la verrine, j'ai piochée la recette sur le blog La cuisine de Martine, recette que j'avais notée il y a plusieurs semaines déjà et bien là voilà: Ingrédients (pour 4 verrines): - 500g de fraises- 250g  200g de mascarpone- 15cl  20cl de crème liquide... [Lire la suite]
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17 juin 2008

Charlotte aux framboises et aux copeaux de chocolat

Voici une charlotte de saison.Tous les ans, à ce moment de l'année, mon homme me réclame sa traditionnelle charlotte aux fraises, mais cette année j'avais envie de framboises moi :) Ingrédients: - 1 gros paquet de biscuits à la cuillère- 2 boîtes de framboises au sirop  400g de framboises surgelées pour moi - 500g de fromage blanc- 10cl de crème fraîche- 50g de copeaux de chocolat Recette: Mélanger au fouet le fromage blanc avec la crème fraîche, puis incorporer les copeaux de chocolat (râper du chocolat noir... [Lire la suite]
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13 juin 2008

Fraises au basilic

Voici une salade de fraises originale et surprenante!J'ai longtemps hésité avant de faire cette recette, et oui pour moi le basilic rime avec tomates, pas avec fraises....et puis comme j'aime bien essayer les nouvelles saveurs je me suis dit pourquoi pas ???Et bien sûr j'ai fais cette salade sans dire à mon homme ce que je mettais dedans, au moment de déguster il a quand même fallu que je lui dise, il n'aurais pas deviné il est très mauvais à ce jeu là lol !  Et bien il a mis un certain temps avant de prendre la première cuillère... [Lire la suite]
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