06 octobre 2008
Pain de saumon et son coulis de poireau
A la maison nous adorons l'association du saumon et du poireau, la preuve:
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 200g de saumon frais
- 4 oeufs
- 20cl de crème fraîche
- 4 beaux blancs de poireaux
- beurre
- sel, poivre, ciboulette
Recette:
Pour le pain de saumon:
Cuire le saumon à l'eau.
Mixer la moitié et émietter l'autre moitié.
Dans un saladier, battre les oeufs en ajoutant du sel, du poivre et 2 c.à soupe de ciboulette hachée puis le saumon émietté.
Mélanger 10cl de crème fraîche au saumon mixé puis ajouter cette préparation à la précédente, bien mélanger le tout.
Verser dans un moule beurré et cuire au four chaud th6/7 ou 200° pendant 35min.
Pour le coulis de poireaux:
Laver et émincér les poireaux. Les faire cuire dans une sauteuse avec un peu de beurre, pendant 15min. Saler et poivrer.
Mixer les poireaux et ajouter 10cl de crème fraîche, mixer à nouveau.
Réchauffer ce coulis à feu très doux juste avec de servir avec le pain de saumon.
C'est un régal!!
Source: Marmiton
Commentaires
Association que nous apprécions aussi énormément zhom et moi.
J'ai un beau morceau de saumon dans le congélo qui pourrait bien finir en pain!
j'adore le saumon et les poireaux! en plus il a une très jolie forme en vague ce pain
Ce mariage est toujours un succès !
Ce pain a l'air divin!
j'adore aussi ce duo c'est trop bon !!
Ici aussi on aime bcp cette association mais zut! J'ai les poireaux mais pas le saumon, pour une prochaine fois!
C4EST TOUT POUR MOI!!!!!
je n'ai jamais testé cette association que est pourtant un classique : j'aime beaucoup...
sympa ton moule!
c'est pas mal du tout cette recette moi qui adore le saumon.....
Hummmm ! Tu me fais envie, je n'ai encore jamais fait de pain de saumon, il va falloir que j'essaye. J'adore le coulis de poireau, et avec le saumon ce doit être délicieux.
Bises.
J'adore les poireaux j'en ai pris 2 kilos ce matin au marché ya plus qu'a!!!
Bonjour :) merci pour cette superbe recette:) j'adore la forme de ton pain:) il est trop joli:)
J'aime beaucoup aussi cette association poireaux/saumon. C'est vrai que le poisson se marie très bien à ce légume (les st jacques aussi d'ailleurs)
Bisous, bonne journée:)
Une bonne idée ce pain de saumon avec le coulis de poireaux!
J'ai passé un bon moment à parcourir ton blog: bravo, il est bourré de bonnes recettes, souvent rapides, mais surtout très appétissantes! continue comme ça!
J'aime beaucoup, moi je le prends en plat unique pour le soir..d'ailleurs s'il t'en reste???? bisous
@Nad: oh merci beaucoup :) je vais essayer de continuer du mieux que je peux ;)
@Ceci: tu rigoles, on a tout dévoré en un seul repas, c'était trop bon lol! Bises.
Il est super réussi, moi je ne raffole pas du saumon mais ça me tente quand même ;)
sympa ce pain de saumon!
Ici également, ce genre de pain/terrine fait fureur, avec parfois du fromage blanc ou du petit suisse au lieu de la crème, en fonction du contenu du frigo :)
Bon après-midi,
Quel régal !
J’adopte tout de suite !
Cette recette sera bientôt sur ma table, j'adore le poireau et le saumon également...!
Saumon / poireaux : excellente association. Bises, Marie
très joli ce pain de poisson et très appétissant. je ne connaissais pas cette recette mais je la testerais ! j'adore l'association saumon/poireaux moi aussi.
bises
quelle belle forme ! waouh je croquerai bien dedans ....à bientôt
Bonne idée !
Testé et englouti ;-)
http://calorinet.over-blog.com/article-29820930.html
Merci !
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