30 septembre 2008

Gratin de poires au coulis de framboises

Bonjour:) Vous allez me dire: "encore un gratin???" Eh oui je persiste et signe dans cette série de gratins sucrés ou salés mais moi j'adore!!Cette fois c'est une recette d'un des derniers numéro de Guide Cuisine qui m'a inspirée: poires, framboises et amandes comme ingrédients principaux, je ne pouvais pas passer à côté!! Ingrédients: - 4 poires- 1 citron- 125g de poudre d'amandes- amandes effilées- 2 oeufs- 20cl de crème fraîche- 200g de sucre en poudre- 100g de sucre glace- 1 sachet de sucre vanillé- 10... [Lire la suite]
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29 septembre 2008

Millefeuille de courgettes et tomates au boursin

J'avais trouvé cette recette cet été sur le blog "Péché de gourmandises", je n'avais pas fait la recette tout de suite mais l'avait gardé de côté...et ce wwek-end j'avais envie d'un gratin pour accompagner ma viande blanche, j'ai donc pensé à ce millefeuille. Ingrédients (pour 4 à 6 personnes): - 4 courgettes- 4 tomates bien mûres- 1 pot de boursin ail et fines herbes- parmesan frais râpé- huile d'olive- sel, poivre, ail et basilic Avant le passage au four: Recette: Je fais un copié-collé de la recette... [Lire la suite]
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28 septembre 2008

Echange gourmand !

Vous en avez peut être entendu parler: le forum "Plaisirs gourmands" a organisé en septembre son premier échange gourmand, échange auquel j'ai participé! J'étais en binôme avec Stéphanie du blog "Ma maison pain d'épices". Et bien hier matin, surprise!! mon facteur m'a laissé un petit colis dans ma boîte aux lettres, youpi!!!Ok, surprise pas tant que cela puisque je l'attendais ce colis lol! et j'étais vraiment impatiente de l'ouvrir!!Et là, surprise!! la vraie!! que de bonnes et jolies choses dedans, je suis... [Lire la suite]
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27 septembre 2008

Soupe du soleil

Comme il ne fait pas très chaud par ici, nous avons commencé à manger de la soupe au repas du soir, et cette semaine j'ai fait une soupe aux accents du sud pour encore plus nous réchauffer!! Ingrédients (pour 6 personnes): - 3 courgettes- 2 poivrons rouges- 4 carottes- 2 gousses d'ail- 2 kub or- 1 c.à soupe d'huile d'olive- herbes de provence, sel et poivre- parmesan Recette: Laver, éplucher et couper tous les légumes en morceaux.Faire chauffer l'huile dans une cocotte (en fonte pour moi) et y mettre les légumes à... [Lire la suite]
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26 septembre 2008

Gratin hollandais

Voici un gratin de pommes de terre que j'aime bien faire: les enfants adorent et c'est un plat tout simple mais idéal pour un repas du soir: Ingrédients: - 800g de pommes de terre- 200g de champignons de paris frais- 12 tranches fines de bacon- 150g gouda en tranches- 1 oignon- 1 échalote- 4 c.à soupe de crème fraîche- persil, sel et poivre Recette: Préchauffer le four th6 ou 180°C.Couper les pommes de terre en lamelles et les faire cuire dans à l'eau bouillante salée, mais il faut qu'elles restent fermes!Faire... [Lire la suite]
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25 septembre 2008

Gratin d'ananas à la noix de coco

Il me restait un ananas sur les deux achetés samedi au marché;  et comme nous avions mangé le premier nature, je voulais faire autre chose du deuxième: Ingrédients (pour 4 personnes): - 1 ananas- 40g de noix de coco râpée- 20cl de lait de coco- 2 oeufs- 50g de sucre roux + 1 c.à soupe- 40g de beurre- 20g de maïzena- 10cl de crème liquide légère- 2 pincée de vanille en poudre Recette: Préchauffer le four th6/7 ou 200°C.Beurrer un plat à gratin ou 4 petits ramequins et saupoudrer avec la cuillère à soupe de... [Lire la suite]
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24 septembre 2008

Tarte à la tomate

Bonjour à tous :)Aujourd'hui  pour mon 100° billet (eh oui déjà!!) je vous propose une recette classique: Ingrédients: - 1 pâte feuilletée- 6 tomates- 160g de ladons (allumettes) fumés- 100g de comté râpé- 2 c.à soupe de moutarde à l'ancienne- herbes de provence- huile d'olive- sel et poivre Recette: Préchauffer le four th7 ou 210°C.Précuire la pâte à blanc pendant 15 min.Laver, peler et épépiner les tomates. Les disposer sur du papier absorbant pour pomper au maximum leur jus.Tartiner le fond de pâte... [Lire la suite]
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22 septembre 2008

Tomates farcies à la ricotta et aux épinards

Voici une recette du dernier magasine "Guide cuisine" que j'ai un peu modifiée...Je l'ai servi un soir en plat principal, nous avons beaucoup apprécié! Ingrédients: - 8 belles tomates- 100g d'épinards surgelés- 300g de ricotta- 2 c.à soupe de crème fraîche- 2 tranches de jambon cru- 2 oeufs- 2 gousses d'ail- 2 c.à soupe de parmesan râpé- huile, beurre- sel et poivre Recette: Préchauffer le four th6 ou 180°C.Couper un chapeau autour du pédoncule des tomates. Les évider avec une petite cuillère. Saler... [Lire la suite]
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21 septembre 2008

Clafoutis aux abricots, amandes et praliné

Hier soir pour notre dîner j'ai fait un dessert tout simple mais que nous aimons beaucoup: un clafoutis!J'ai choisi de le faire aux abricots, d'ajouter des amandes et d'apporter un touche d'originalité avec des morceaux de pralinoise: j'avais trouvé cette idée sur le blog Péché de gourmandise.C'était bon mais personnellement je trouve que la pralinoise n'apporte rien de plus niveau goût, je n'ai que moyennement aimé cette association (cela dit c'est mangeable hein!!), je préfère le clafoutis aux abricots et aux amandes tout simple: ... [Lire la suite]
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20 septembre 2008

Confiture de framboises et pommes

Cette semaine je me suis lancée dans l'aventure des confitures maisons. Et oui je n'en avais jamais fait encore!Pour cela j'ai décidé d'utiliser ma machine à pain, bien pratique pour éviter de tourner les fruits sans cesse à la casserole, et j'ai suivi (à quelques choses près) l'unique recette du livret de ma map.Le résultat est pour moi parfait donc ce n'est que le début de cette aventure: Ingrédients: - 350 à 400g de framboises- 2 pommes- 500g de confisuc - 6 c.à soupe de jus de citron Marche à suivre: Eplucher,... [Lire la suite]
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