Mousse au chocolat à la cannelle

Une petite envie de chocolat mais avec une nouveauté: ajoutez de la cannelle dans votre mousse au chocolat!
C'est délicieux! La première cuillérée est surprenante mais ensuite cela passe tout seul, a vous d'essayer!!

Ingrédients (pour 4 ramequins):

- 150g de chocolat noir
- 25g de beurre
- 4 oeufs + 1 blanc
- 2 c.à soupe de sucre en poudre
- 4 bonnes pincées de cannelle
- 1 pincée de sel

Recette:

Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre avec le beurre au micro-ondes (une première pour moi!) à puissance moyenne. Bien mélanger et parfumer de cannelle.
Incorporer les 4 jaunes un par un dans le chocolat tiédi en mélangeant bien.
Monter les 4 blancs en neige avec une pincée de sel. Verser le sucre en poudre en pluie en continuant à battre.
Ajouter petit à petit les blancs en neige dans le chocolat en mélangeant délicatement.
Répartir la mousse dans des coupes ou ramequins et réserver au frais pendant au moins 4h.

Source: guide cuisine, août 2008

Comments

[Frijoles]

Chocolat/cannelle il fallait y penser, faudra que j'essaie!

[charmela]

j'ai testé aussi et c'est royal!!!

[Marie Cuisine]

Elle a l'air sublime cette crème ! Bises, marie

[PHILO]

Ah pas bête l'ajout de la cannelle !

[laetitia]

C'est original, je n ai jamais tenté. En tout cas ta mousse est superbe, elle se tient vraiment bien