Une recette simple et légère que je réalise souvent:

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Ingrédients (pour 4 personnes):

- 4 pavés de saumon
- 3 pommes de terre
- 2 courgettes
- 4 c.à soupe de boursin cuisine ail et fines herbes
- sel et poivre

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Recette:

Préchauffer le four à th7 ou 210°.
Laver et éplucher les pommes de terre, laver les cougettes, couper ces légumes en rondelles.
Plonger les pommes de terre 5min dans une casserole d'eau frémissante salée. Les égoutter.
Etaler un peu de boursin cuisine au milieu de 4 grands carrés de papier alu (ou cuisson). Répartir quelques rondelles de courgettes et de pommes de terre en les faisant se chevaucher et couvrir avec le saumon.
Saler et poivrer.
Recouvrir le poisson du reste de rondelles de courgettes et de pommes de terre.
Répartir le reste de boursin cuisine et fermer soigneusement les papilottes.
Enfourner pendant 15min et servir sans attendre!

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Bon appétit ;)