Encore une fois je vous propose un cake de Sophie Dudemaine. Je les adore ces cakes: ils sont originaux et simple de réalisation!

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Ingrédients:

- 3 oeufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 10cl d'huile de tournesol
- 12.5cl de lait
- 100g de gruyère râpé
- 100g d'oignons
- 200g de lardons fumés
- 1 c.à soupe de crème fraîche épaisse
- sel et poivre

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Recette:

Préchauffer le four th6 ou 180°.
Emincer les oignons, les faire revenir dans une poêle avec une noisette de beurre et une cuillerée d'huile, ajouter une pincée de sel et de poivre. Lorsqu'ils blondissent, ajouter les lardons et les faire légèrement rissoler. Les retirer du feu et y verser la cuillere à soupe de crème fraîche.
Dans un saladier, fouetter les oeufs, la farine et la levure.
Incorporer petit à petit l'huile et le lait chaud.
Ajouter le gruyère râpé. Remuer.
Incorporer le mélange oignons, lardons et crème à cette base.
Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 min.
Bon appétit !

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