Voici encore une salade bien appropriée pour cette saison.
Recette très simple que les enfants vont une nouvelle fois adorer!

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Ingrédients (pour 2 personnes):

- 200g de pennes ou autres pâtes
- 3 tomates
- 1 boule de mozzarella
- 1 échalote
- 3 c.à soupe d'huile d'olive
- 1 c.à soupe de vinaigre balsamique
- 1 c.à soupe de basilic haché
- sel et poivre

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Recette:

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps, laver et peler les tomates, les couper en dés.
Couper la mozzarella en petits dés.
Egoutter les pâtes, ajouter l'huile et laisser refroidir.
Ajouter ensuite le vinaigre, l'échalote, le sel et poivre puis le basilic.
Mélanger bien et enfin ajouter les tomates et la mozzarella.
C'est prêt ;)))

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Source: Saveurs d'enfants