05 avril 2008
Pain de mie
Voici un classique que je fais avec ma MAP: le pain de mie!
Cette recette (de Marmiton) est celle que je trouve la plus proche du pain de mie industriel : le pain est tendre et moelleux, le seul point négatif est la couleur un peu trop foncée à mon goût....
Ingrédients:
-10cl d'eau
-25cl de lait froid
-2 cuillères à café de sel
-2 cuillères à soupe de sucre
-20g de beurre mou
-520g de farine (je mets de la T65)
-1 sachet de levure de boulanger
Mettre tous ces ingrédients dans la cuve de la machine à pain dans cette ordre, en faisant bien attention à ne pas se faire toucher le sel et la levure!!!
Mettre sur le programme pain basic de votre machine.